Pasta dan pasta digemari oleh banyak orang sebagai lauk dan hidangan bebas. Nampaknya tidak ada yang sukar dalam penyediaannya - anda hanya perlu merebusnya dalam air masin. Tetapi ini tidak selalu berjaya, dan pada akhirnya anda mungkin mempunyai jisim mei rebus yang melekit. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu mengetahui cara memilih dan memasak pasta yang betul.
Cara memilih pasta "betul"
Di rak kedai, anda dapat melihat sebilangan besar pasta dan pasta dari pelbagai jenis: mi, spageti, tiub, tanduk, cengkerang, spiral, mi, kupu-kupu, dan lain-lain. Yang mana satu untuk dipilih bergantung pada pilihan anda, orang dewasa seperti pasta tiub dan spageti lebih banyak lagi, kanak-kanak - bihun dan cengkerang. Tetapi untuk mendapatkan hidangan lazat, bentuk pasta sama sekali tidak penting, tetapi penting untuk membuat tepung apa.
Pasta dan mi yang cantik dan enak hanya dapat disediakan dari pasta premium, untuk pembuatan tepung dari gandum durum, yang juga disebut "durum", digunakan. Sangat sukar untuk membuat hidangan lazat dari pasta kelas satu, yang mempunyai warna kelabu - mereka selalu direbus.
Berapa banyak pasta yang mesti dimasak
Berapa banyak suri rumah yang harus diingat dengan senyuman pengalaman buruk pertama mereka ketika memasak pasta, mencelupkannya ke dalam air sejuk. Ini salah - pasta dan pasta apa pun diletakkan di dalam periuk dengan air yang sudah mendidih. Lebih-lebih lagi, mesti ada banyak air - untuk satu paun pasta atau mi, anda perlu mendidih 3-3, 5 liter air. Air garam secukup rasa. Berapa banyak pasta yang akan dimasak bergantung pada jenisnya. Pengilang yang terkenal selalu menunjukkan masa memasak pada pembungkusan pasta.
Sekiranya anda membuat kaserol dengan pasta, potong waktu memasak menjadi separuh.
Sekiranya anda membeli pasta mengikut berat atau sudah membuang bungkusannya, anda perlu mencicipnya secara berkala semasa memasak agar tidak terlalu matang. Masukkan semua pasta ke dalam periuk sekaligus dan kacau sehingga tidak melekat bersama. Anda tidak perlu mencampurkannya lebih banyak semasa memasak. Pasta dan mi biasanya direbus selama 8 hingga 15 minit, mi nipis akan siap dalam 5 minit, tanduk dan rama-rama dalam 6-8 minit. Pasta dianggap siap ketika menjadi lembut dan halus, tetapi orang Itali, yang menciptanya, lebih suka kesediaan "al dente" - "oleh gigi", ketika mereka sedikit renyah di dalamnya.
Pasta sangat menggemari sos. Anda boleh menambah sos tomato atau sos pesto pada produk rebus.
Tetapi kekacauan ini tidak akan ada lagi apabila anda memasukkan pasta ke dalam colander sehingga gelas air - proses memasaknya berterusan, dan pasta akan mencapai keadaan yang sudah ada di dalam colander. Pasta dan produk lain yang terbuat dari tepung yang baik tidak perlu dibilas dengan air sejuk. Setelah air kering, masukkan dari saringan ke dalam periuk dan tambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun.
