Sandwic vegetarian rendah karbohidrat yang lazat di pesto.
Ia perlu
- 3 biji terung
- 250 g mozzarella
- 3 biji tomato
- Untuk sos pesto:
- 70 g arugula
- 20 g kacang pain
- 20 g parmesan
- 2 ulas bawang putih
- Kaldu sayur
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
Arahan
Langkah 1
Basuh terung, potong ekor dan potong sepanjang jalur setebal 5-6 mm. Taburkan dengan garam dan letakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan selama kira-kira 10 minit. Kemudian bakar hingga kekuningan. Potong mozzarella ke dalam kepingan kecil nipis. Tomato saya dan potong.
Langkah 2
Memasak sos. Goreng kacang pain dan sejukkan. Masukkan arugula, kacang pinus, bawang putih dan keju parmesan ke dalam pengisar. Kami membawa ke keadaan yang homogen. Masukkan sedikit kuah sayur dan minyak zaitun serta rempah dan gaul rata.
Langkah 3
Letakkan kepingan terung di atas pinggan, kemudian mozzarella, tuangkan sos pesto dan letakkan kepingan tomato di atasnya.
