Baguette adalah roti yang panjang dan lembut dengan kerak renyah yang luar biasa. Memasak dengan betul, ia akan memberi anda rasa roti Perancis yang tidak dapat dilupakan. Anda boleh membuat sandwic yang hebat dengannya. Tetapi yang terbaik adalah tidak memotong roti ini, tetapi memecahkannya dengan tangan anda. Tidak diperlukan ramuan eksotik untuk membuat baguette. Jadi, lebih baik beli bahan yang anda perlukan dan mulakan memasak.
Ia perlu
-
- 5-10 gram yis kering
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu teh garam
- 375 mililiter air suam
- 500 gram tepung
- 1 sudu minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Ambil sedikit air suam, tambahkan gula, ragi dan 2-3 cawan tepung. Kacau, tutup dengan tuala atau serbet. Biarkan selama 15-20 minit sehingga busa terbentuk.
Langkah 2
Masukkan baki air dan garam ke dalam adunan yang dihasilkan. Kacau tepung dan masukkan mentega.
Langkah 3
Kuli doh. Ia tidak boleh terlalu curam dan sedikit melekit. Semakin kurang anda menguli doh, semakin berliang baguette anda.
Langkah 4
Bentuk baguette: roti panjang dan sempit dengan beberapa garis miring. Letakkan di atas loyang tepung. Tutup dengan tuala dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga baguette tumbuh dengan ketara (15 hingga 90 minit).
Langkah 5
Semasa roti naik, panaskan oven hingga 200-240 darjah celcius. Letakkan bekas air di bahagian bawah ketuhar untuk menghasilkan wap. Kukus baguette selama 10 minit. Kemudian keluarkan bekas air dan terus bakar selama 10-15 minit lagi.
Langkah 6
Pindahkan baguette siap ke papan atau rak dawai untuk menyejukkan.
