Gabungan daging dan adunan dalam satu karya masakan adalah pilihan yang sangat baik, kerana kedua-dua bahan ini saling melengkapi dan meletupkan satu sama lain pada masa yang sama. Terdapat banyak hidangan yang mengandungi daging dan doh.
Begitu berbeza, tetapi sama sedap
Mungkin tidak ada masakan nasional seperti itu, di gudang yang tidak akan ada hidangan yang terdiri dari daging dan adunan pada masa yang sama. Walaupun banyak hidangan ini sudah lama berada di domain awam dan disediakan oleh wakil dari semua bangsa, jangan lupa dari mana asalnya. Contohnya, tanah air dari manti, chebureks, samsa yang disayangi semua orang adalah Uzbekistan. Hidangan Tatar juga menjadi semakin meluas, dan tidak hanya di Tatarstan. Sebagai contoh, echpochmak atau, dalam bahasa Rusia, pai dengan daging dan kentang. Sudah tentu, ini bukan pai biasa, rasanya berbeza dengan yang biasa terdapat pada pai. Nah, yang belum mencuba belyashi dalam hidupnya - ini juga penemuan Tatar. Masakan Itali tidak ketinggalan: calzone adalah pizza tertutup dengan isi daging cincang di dalam dan adunan ragi dalam bentuk kerangka. Dan masakan Kaukasia menggembirakan kita dengan khinkali. Tradisi masakan Rusia dan Ukraine juga mempunyai kebanggaan: kulebyaka, pai, ladu Siberia. Semua ini dan bukan sahaja hidangan ini mencerminkan budaya, warisan kaya ini atau bangsa itu.
Yaki gyoza
"Yaki gyoza" adalah variasi ladu Jepun. Untuk menyediakan ladu yang tidak biasa ini, sediakan: 500 gram daging cincang (ayam, daging babi, daging lembu atau campuran), 300 gram kubis Cina, 60 gram bawang putih, 4 sudu kanji, 4 sudu kicap, 1 sudu besar tiram sos, 1, 5 sudu minyak bijan, 2 sudu besar sake, 0,5 sudu teh lada hitam, 1 sudu teh halia segar, 1 sudu teh bawang putih parut, 2 sudu teh gula, 3 cawan tepung, 1 sudu teh garam, 1 cawan air, 200 gram minyak sayuran. Sekarang untuk memasak: potong kubis Peking, garam, dan potong bawang. Setelah kubis Cina memberikan jus, perah, campurkan kubis dengan daging cincang, bawang cincang halus, halia parut, bawang putih dan lada hitam. Masukkan minyak bijan, sos tiram, kicap dan gula ke dalam campuran ini dan kacau rata. Kemudian masukkan 2 sudu kanji dan kacau lagi. Selepas itu, daging cincang sudah siap, tetapi perlu disuntik sekurang-kurangnya satu jam. Sementara itu, anda boleh mula membuat doh. Kacau dengan tepung, garam, air dan baki dua sudu pati. Sejukkan doh selama 20 minit. Selepas 20 minit, anda boleh melancarkan doh dan memotong bulatan di atasnya. Untuk setiap bulatan tersebut, masukkan satu sendok teh pengisian dan cetakan ladu. Sangat menarik bagaimana ladu Jepun disediakan. Pertama, mereka perlu digoreng dalam sedikit minyak sayuran. Setelah mereka sedikit kecoklatan, tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga mereka terapung di dalamnya dan kukus dengan baik. Hidangkan ladu Jepun dengan sos panas dan acar halia.
Babi dalam adunan
Semua orang akan menyukai hidangan ini kerana semua orang menyukai makanan berair dan berkhasiat. Anda memerlukan: pulpa babi - 500 gram, bawang - 2 keping, mentega - 15 gram, susu - 4 sudu besar, telur - 1 keping, tepung, lada, garam dan rempah. Pertama, satukan tepung, susu, telur dan mentega dan uli adunan elastik. Sekarang untuk pengisian: potong daging bersaiz sederhana, bawang menjadi separuh cincin. Campurkan bawang dan daging, musim, tambah lada dan garam. Gulungkan doh dengan ukuran bulatan yang dua kali diameter loyang pembakar. Gris acuan dengan mentega, letakkan doh di dalamnya, dan masukkan daging ke atas adunan. Kemudian tutup di atas dengan doh, mencubit tepinya. Bakar pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 50 minit. Kerak doh mestilah sedikit keperangan dan isiannya harus sangat berair.
