Bau kebab membuat anda ingin menggigit gigi menjadi daging yang lembut dan, terbakar dengan jus panas, menyedut aroma asap kayu. Rasa daging bergantung pada bagaimana ia diperap. Daging untuk kebab harus diambil hanya segar agar kebab tidak menjadi kering dan sukar.
Ia perlu
-
- Pulpa babi
- bawang besar
- pes tomato
- kefir
- air mineral
- adjika
- wain kering merah dan putih
- ketumbar (ketumbar)
- pasli
- garam
- lada merah dan hitam
- kuali.
Arahan
Langkah 1
Potong pulpa babi menjadi kepingan besar di serat sehingga senang mengikat daging pada lidi. Kupas bawang. Sediakan bekas di mana anda akan merendam kebab.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin. Letakkan daging dan cincin bawang dalam lapisan dalam periuk, dengan bawang di atasnya. Siapkan pengasam. Campurkan wain merah kering dengan pes tomato manis, masukkan ketumbar, lada panas merah, lada hitam dan garam. Tuangkan perapan di atas daging kebab dan letakkan di tempat yang sejuk selama dua jam. Selepas dua jam, angkat periuk dan kacau perap sehingga daging direndam secara merata.
Langkah 3
Perahkan bawang melalui penggiling daging. Lapiskan daging dan bawang cincang. Isi lapisan dengan adjika yang dicampurkan dengan minyak sayuran. Biarkan dalam keadaan sejuk selama satu jam. Kacau lapisan dan biarkan daging pegun, perap.
Langkah 4
Potong bawang menjadi cincin besar. Bawang harus sedikit lebih sedikit daripada daging. Masukkan ke dalam bekas lapisan daging, lapisan bawang dan banyak ramuan, yang boleh anda koyakkan dengan tangan anda, sedikit garam. Oleh itu, lapis semua daging, lapisan atas mestilah bawang. Tuangkan wain kering putih dan masukkan ke tempat sejuk untuk perap. 1 jam sebelum mencucuk daging, masukkan lebih banyak garam dan kacau dalam perapan.
Langkah 5
Lapiskan daging, bawang cincang halus dan ketumbar dalam periuk. Tuangkan jus tomat dan garam, perap.
Langkah 6
Masukkan lapisan daging dan lapisan bawang ke dalam periuk, garam, tambah lada merah panas. Susun tomato yang telah dihiris dan taburkan dengan jus lemon atau cuka wain. Lapisan gantian sehingga kehabisan daging.
