Apabila musim barbeku berakhir, tetapi anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan daging yang enak di perap, anda boleh memasak hidangan wangi ini di dalam ketuhar. Untuk ini, apa-apa jenis daging sesuai, bergantung pada pilihan anda masing-masing.
Ia perlu
- - leher babi (1, 7 kg);
- - bawang (8 biji.);
- - daun laurel (6 biji.);
- - Garam secukup rasa;
- - Apa-apa perasa untuk barbeku.
Arahan
Langkah 1
Ambil daging babi, bilas dengan baik. Harap maklum bahawa daging babi muda segar harus dihiris tipis dengan lemak berwarna terang. Bahagikan daging dengan pisau menjadi bahagian yang sama bentuk. Pindahkan daging ke dalam bekas yang dalam.
Langkah 2
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi gruel dengan pengisar. Pecahkan daun salam ke dalam kepingan kecil. Kacau bawang dan lavrushka dengan tangan yang bersih hingga sekata. Masukkan perasa kebab dan kacau lagi.
Langkah 3
Sebarkan pengasam secara merata ke permukaan daging, campurkan semua kepingan dengan baik. Ambil balang tiga liter yang bersih, isi dengan rapat dengan daging, tekan dengan spatula kayu. Biarkan daging di dalam balang selama 10-15 jam.
Langkah 4
Sediakan loyang dan baking sleeve. Letakkan daging di lengan, sebarkan secara merata. Jangan lupa membuat tusukan. Bakar kebab selama 1 jam atau 1.5 jam.
Langkah 5
Masa memasak bergantung pada jenis daging dan saiz kepingannya. Pastikan membuka bahagian atas beg 15 minit sebelum akhir penaik dan biarkan di dalam ketuhar sehingga kerak coklat muncul. Daging babi ternyata sangat lembut dan berair. Pada masa yang sama, kebab disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk untuk waktu yang lama.
