Pada musim bunga dan musim panas, barbeku bukan sahaja hidangan yang popular tetapi juga sedap. Terdapat banyak pilihan memasak. Sekiranya anda gemar menggabungkan daging babi dan rempah, pastikan untuk mencuba pengasam ini. Kelebihan tambahan dari resipi adalah rasa daging yang paling halus.
Ia perlu
- - Pulpa daging babi atau entrecote (1400 g);
- - biji lada (25 g);
- –Tangga (4-5 daun);
- - biji ketumbar (10 g);
- - Garam kasar (7 g);
- - Paprika manis (15 g);
- –Kunyit (5 g);
- - biji sawi (3 g);
- - zira (6 g);
- - bawang (2-3 biji.);
- - bawang putih (2-3 kepala);
- –Kicap (2, 5 sudu besar);
- - cuka wain atau sari apel (30 ml);
- - minyak sayuran (45 ml).
Arahan
Langkah 1
Ambil daging babi, bilas di bawah air sejuk dan potong. Sekiranya anda memilih entrecotes, maka potong tulang. Adalah penting bahawa terdapat lapisan daging pada setiap bahagian daging. Ini akan menjadikan kebab shish lebih enak.
Langkah 2
Masukkan semua rempah dan garam kasar ke dalam lesung. Ambil alu kayu khas dan hancurkannya menjadi serpihan kecil. Pilihan lain adalah mengisar rempah dengan pengisar.
Langkah 3
Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan setiap lapisan dengan campuran pedas. Biarkan sedikit. Seterusnya, tuangkan cuka dan kicap yang diperlukan ke dalam satu bekas. Kacau. Perlu diketahui bahawa kicap masin. Oleh itu, pastikan untuk mencuba pengasam setelah menambahkannya ke dalam daging.
Langkah 4
Potong bawang dan bawang putih dan tumbuk dengan baik dengan tangan anda agar jusnya menonjol. Kemudian masukkan daging dan kacau lagi. Biarkan untuk meresap selama 4-6 jam.
Langkah 5
Ketika daging dimasukkan, perlu dicurahkan minyak, kerana kerak yang menyelerakan terbentuk di kebab ketika menggoreng.
Langkah 6
Lebih baik meletakkan entrecotes di rak dawai sebelum memanggang. Jangan lupa untuk memastikan bahawa kepingan daging cukup selesa antara satu sama lain. Anda juga boleh merebus daging.
