Salmon merah jambu adalah ikan laut yang enak, sihat dan berpatutan dari keluarga salmon, dagingnya kaya dengan unsur surih, vitamin dan, pada masa yang sama, berkhasiat. Resipi untuk memasak salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang akan membantu anda mengekalkan jumlah nutrien maksimum dan memberi kesegaran pada ikan ini.
Salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang
Mengikut resipi ini, ikan disiapkan dengan sangat mudah, dan rasanya berair dan lembut. Anda memerlukan (untuk 6 hidangan):
- salmon merah jambu bersaiz sederhana (kira-kira 800-1000 g) - 1 pc.;
- 150 ml mayonis;
- lemon - 2 biji.;
- 4 sudu besar l. minyak zaitun;
- garam, lada hitam tanah (secukup rasa);
- sayur-sayuran (bawang, pasli, ketumbar, dill, dll);
- bawang putih - 2-3 ulas;
- perasa untuk ikan (pilihan);
- loyang.
Lumurkan salmon merah jambu, bilas dan bersihkan: angkat sisik, ekor dan sirip, buat potongan membujur dan keluarkan isi ikan dari ikan. Bilas sekali lagi. Di kedua sisi salmon merah jambu, buat potongan membujur dangkal setiap 1-2 cm.
Untuk mendapatkan ikan lembut dan aromatik, pastikan untuk mengasinkan salmon merah jambu. Buat pengasam dengan garam, lada, bumbu ikan pilihan anda, mayonis dan jus lemon yang diperah dari 1 lemon. Kemudian masukkan salmon merah jambu ke dalam mangkuk yang dalam bersama pengasam sehingga pengasam menutupinya sepenuhnya. Salmon merah jambu mesti diperap selama kira-kira 2-3 jam.
Sementara itu, sediakan pengisian untuk ikan. Cincang hijau, kupas dan tumis bawang putih. Basuh lemon dan potong separuh cincin. Isi perut ikan dengan herba dan bawang putih, dan masukkan setengah lemon ke dalam potongan membujur pada salmon merah jambu.
Untuk membakar, anda memerlukan sehelai kerajang 2 kali lebih besar daripada ukuran ikan. Sebarkan kerajang ke dalam penaik, kemudian letakkan ikan berpengalaman di dalamnya, dan letakkan salmon merah jambu dengan minyak zaitun. Balut salmon merah jambu ke dalam kerajang supaya jusnya tidak mengalir keluar, dan hantar untuk memanggang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar salmon merah jambu dalam kerajang selama kira-kira 30 minit. Salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang boleh dihidangkan segera dengan kentang, nasi atau sayur-sayuran. Perlu diingat bahawa kerajang akan menjadikan ikan tetap panas dan berair untuk masa yang lama.
Salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang dengan sayur-sayuran
Salmon merah jambu yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi lazat, rendah lemak dan berair, kerana ia akan tepu sepenuhnya dengan jus dari sayur-sayuran. Anda memerlukan (untuk 6-7 hidangan):
- 1 kg salmon merah jambu (fillet);
- bawang - 3 biji.;
- lemon - 1 pc.;
- lobak merah - 2 biji.;
- tomato - 2 biji.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun;
- daun salam - 5 daun;
- lada - 10 kacang polong;
- garam, lada tanah (secukup rasa);
- loyang.
Bilas fillet salmon merah jambu dan kemudian keringkan dengan tuala kertas, potong dengan kepingan setebal 4-5 cm. Gosokkan kepingan dengan garam, kemudian masukkan ke dalam mangkuk sehingga ikan dapat masin.
Sediakan sayur-sayuran dan perasa ikan. Basuh wortel, tomato, lemon dan potong kecil, hancurkan bawang putih. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Tutup pinggan roti dengan kerajang, sikat dengan minyak zaitun, kemudian ratakan lapisan bawang, wortel, irisan tomato, lemon ke seluruh kerajang. Ingatlah untuk menambah garam dan daun salam untuk rasa. Sebarkan bawang putih secara merata ke atas semua sayur-sayuran. Sebarkan kepingan ikan ke atas sayur-sayuran, taburkan kacang polong dan taburkan dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Balut kerajang yang diletakkan salmon merah jambu dan sayur-sayuran di dalam sampul sehingga jusnya tidak mengalir keluar dan tidak ada lubang untuk keluar wap. Bakar salmon merah jambu dengan sayur-sayuran dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 minit. Masukkan ikan yang dimasak dalam bahagian ke atas pinggan dan hidangkan dengan sayur-sayuran panggang. Selamat menjamu selera!
