Kualiti pemakanan bit yang sangat baik telah diketahui sejak zaman kuno. Oleh itu, sayur-sayuran itu digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan masakan kebangsaan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di negara-negara lain. Beet dibezakan oleh fakta bahawa mereka mengekalkan kualiti perubatan dalam bentuk apa pun.
Ia perlu
Bit, wortel, kentang, kubis, cendawan, prun, mentega, rempah
Arahan
Langkah 1
Borscht adalah hidangan paling popular yang mengandungi bit. Gunakan kedua-dua segar dan sauerkraut untuk borscht. Semasa memar, pastikan bit tidak terbakar. Untuk melakukan ini, tambahkan kaldu atau air ke bit mengikut keperluan. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa terdapat pelbagai pilihan untuk memasak borscht. Oleh itu, untuk menyediakan sup bit asli dengan penambahan cendawan dan prun, anda memerlukan: 400 gram kubis, 100 gram cendawan, 400 gram bit, 400 gram kentang, 100 gram mentega, wortel, akar pasli, bawang, satu sudu teh tepung, setengah gelas tomato puri, rempah dan garam secukup rasa.
Langkah 2
Pertama, basuh cendawan, rebus dalam air dan cincang. Kemudian potong bit ke dalam jerami, letakkan di dalam periuk dan tutup dengan segelas kaldu cendawan. Masukkan tomato puri di sana dan didihkan hingga separuh masak. Goreng bawang, wortel dan rempah dalam minyak dan campurkan dengan tepung tumis. Apabila kuah cendawan mendidih, masukkan kubis cincang, kentang, prun, bit rebus, bawang goreng, tepung, rempah dan wortel. Buangkan cendawan ke dalam sup tadi. Masak sup sehingga masak. Hiaskan sup dengan pasli semasa menghidangkan.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin memasak borscht bit muda, gunakan bahagian atasnya. Pertama, potong bahagian atas bahagian atas dan rebus dalam air masin. Kemudian masukkan bit parut dan 1 sudu besar. minyak. Bawa sup hingga lembut. Perhatikan bahawa sayur-sayuran lain tidak termasuk dalam sup. Ini adalah borscht musim panas yang indah yang memerlukan minimum bahan. Hidangkan dengan banyak krim masam, pasli cincang halus dan dill.
Langkah 4
Ubi bit yang diisi dengan keju kotej dan kismis adalah hidangan asli, yang cukup mudah disediakan. Mula-mula, mulakan penyediaannya: lap 500 gram keju kotej atau melalui penggiling daging. Gabungkan dengan 4 sudu besar. l. kismis, 3 biji telur, gula dan semolina rebus (0.25 cawan). Kacau campuran ini hingga sebati. Sekarang ambil 2 bit sederhana, basuh dan rebus atau bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Selepas itu, sejukkan bit, keluarkan kulitnya dan kupas bahagian tengahnya untuk meletakkan isinya di sana. Letakkan bit yang disumbat ke dalam kuali dengan mentega dan bakar di dalam ketuhar. Tuangkan krim masam dengan lembut ke atas pinggan sebelum disajikan.
Langkah 5
Beet selalu membuat salad yang lazat dan sihat. Contohnya, salad bit dengan epal. Untuk itu, anda memerlukan 250 gram bit rebus, jus segar setengah lemon, 2 epal, 1 sudu kecil. gula, 2 sudu besar. minyak sayuran, pasli, dill dan garam secukup rasa. Potong bit dan epal pada parut kasar, campurkan. Tuangkan jus lemon, tambah gula, garam dan musim dengan minyak sayuran. Selesaikan dengan ramuan segar.
Langkah 6
Untuk salad bit dengan kacang, ambil 4 bit rebus, 4 epal, 10 walnut, 4 sudu besar. mayonis, 4 sudu besar krim masam, 2 ulas bawang putih, gula, garam dan ramuan. Rebus bit dan parut pada parut kasar dengan epal. Masukkan walnut cincang, gula, garam ke bit dan perasakan salad dengan krim masam dan mayonis. Hidangkan dengan pasli. Salad ini boleh disediakan tanpa epal. Kemudian gula tidak boleh ditambah.
