Tidak semua orang yang suka memancing dan ikan masin tahu rahsia membuat makanan ringan yang lazat untuk bir - roach kering. Ia boleh disiapkan bukan hanya dalam keadaan lapang, tetapi juga di dapur anda. Walaupun sebilangan nelayan mendakwa bahawa roach, yang dikeringkan di rumah, tidak mempunyai rasa yang enak.
Ia perlu
-
- vobla;
- garam kasar;
- bekas masin;
- beban tekan;
- kotak
- atau cangkuk untuk mengeringkan ikan;
- air.
Arahan
Langkah 1
Mereka yang memasak vobla sebaik sahaja memancing disarankan meletakkan vobla ke dalam timbunan dan menutupnya dengan rumput, lebih baik jelatang, dan membiarkan ikan berbaring selama beberapa jam di bawah naungan. Di rumah, jika anda tidak pasti bahawa vobla segar, lebih baik anda melupakan perkara ini.
Langkah 2
Pertama sekali, vobla mesti masin. Tidak disyorkan untuk mencucinya sebelum ini. Oleh itu, keluarkan sisa-sisa alga, rumput dan cairan dari bangkai dengan kain dengan teliti.
Langkah 3
Tuangkan lapisan garam kasar yang tebal ke dalam pinggan yang dimaksudkan untuk pengasinan. Letakkan ikan "jack", iaitu kepala satu hingga ekor yang lain. Apabila bahagian bawah bekas ditutup, lapisan roach harus ditutup dengan garam dan ikan harus diletakkan kembali. Sekiranya anda memasak di dalam bilik yang hangat, tambahkan garam juga pada insang anda. Letakkan ikan di rak bawah peti sejuk.
Langkah 4
Sekiranya anda masin vobla pada waktu petang, maka pada waktu pagi anda perlu meletakkan berat pada piring dengan ikan, misalnya, baldi ikan masin selama 10 liter, balang air penuh lima liter akan pergi, yang mana hendaklah diletakkan di atas piring kecil.
Langkah 5
Ikan harus tinggal dalam keadaan ini selama dua hingga tiga hari, kemudian mengalirkan air garam dan bilas roach dengan bersih, biarkan di dalam air bersih sejuk selama dua hingga tiga jam, ingat untuk mengubahnya secara berkala.
Langkah 6
Setelah merendam, ikan mesti disapu dengan kain bersih untuk menghilangkan lendir dan plak. Kemudian kecoak dalam bentuk siap akan kelihatan kemas dan menyelerakan.
Langkah 7
Untuk mengelakkan serangga merosakkan ikan semasa pengeringan, anda boleh membuat kotak yang boleh dikunci khas dengan kelambu halus dan bukan di sisi. Kuku paku kecil ke bahagian kayu yang panjang di dalam kotak dan pasangkan cangkuk dengan roach masin pada mereka. Gantung laci di tempat yang teduh hingga kering.
Langkah 8
Letakkan vobla yang sudah siap di dalam beg plastik supaya tidak kering lebih lama dan tetap lembut, mengikatnya dengan ketat. Sebaiknya simpan beg di tempat yang sejuk, seperti di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, ikan tetap segar selama tiga bulan.
