Bersama dengan kue Paskah dan telur dicat, Paskah adalah sifat wajib dari meja Paskah perayaan. Untuk menjadi hiasannya, Paskah mesti disiapkan dari produk yang tepat dan sesuai dengan teknologi.
Ia perlu
-
- 1 kg keju kotej;
- 0,5 ml krim 15-20% atau krim masam;
- 500 g gula;
- 300 g mentega;
- 5 biji telur;
- 0.5 sudu kecil garam;
- sebatang kayu vanila atau kayu manis;
- 100 g buah gula-gula
- kacang atau kismis.
Arahan
Langkah 1
Yang paling penting dalam memasak Paskah adalah bahan segar dan berkualiti tinggi: keju kotej, krim atau krim masam, gula, mentega, telur, vanila atau kayu manis, buah-buahan manisan, kacang, kismis, dll. Anda boleh menyimpang sedikit dari resipi dengan mengganti tongkat vanila dengan vanillin atau menggunakan krim dengan kandungan lemak yang berbeza, tetapi anda tidak boleh menggunakan marjerin dan bukannya mentega.
Langkah 2
Lap dadih dua kali melalui ayak atau potong dengan pengisar. Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan gaul hingga sebati.
Langkah 3
Campurkan krim atau krim masam dengan gula, garam, vanila atau kayu manis, pukul telur. Kemudian panaskan campuran sedikit di dalam air mandi, tanpa mendidih dan kacau sepanjang masa. Ini harus dilakukan untuk mencapai konsistensi yang seragam dan untuk mengelakkan masalah yang timbul akibat penggunaan telur mentah. Anda boleh melakukan tanpa pembuatan bir jika anda mengambil telur puyuh dan bukannya telur ayam - 13-15 keping.
Langkah 4
Tuangkan jisim telur berkrim ke dalam campuran keju kotej dan mentega, kacau, tambah buah-buahan, kacang atau kismis atau gabungannya sesuai dengan citarasa anda dan gaul lagi.
Langkah 5
Tutup pasta atau bentuk lain dengan kain kasa lembap, dilipat dalam 2-3 lapisan, biarkan tepinya tergantung sedikit. Masukkan jisim curd yang sudah siap ke dalam acuan, hancurkan dengan sudu. Perlu diingat: sebelum digunakan, kain kasa harus direbus dengan baking soda untuk menghilangkan bau.
Langkah 6
Tutup Paskah dengan kain kasa dari tepi cetakan, letakkan penindasan di atas (misalnya, sebotol air), masukkan pastern ke dalam mangkuk di mana serum akan mengalir, dan sejukkan selama 12-24 jam.
Langkah 7
Pada keesokan harinya, keluarkan Paskah dari cetakan dengan kain tipis dan balikkan ke pinggan. Tanggalkan kain tipis dan angkat lapisan keju kotej dengan berhati-hati di mana serat kain tipis dicetak dengan tepi pisau, walaupun anda tidak perlu melakukan ini.
Langkah 8
Hiasi Paskah dengan buah manisan, kismis, kacang, atau hiasan pastri dengan menambahkan huruf "XB", bunga dan corak lain ke bahagian atas dan sisi.
Langkah 9
Daripada pasokan, anda boleh menggunakan colander atau mangkuk salad plastik, di mana anda perlu membuat 2-3 lubang agar cecair mengalir.
