Perkataan sherbet tidak mempunyai satu definisi universal. Kenyataannya adalah bahawa orang yang berbeza menggunakannya sebagai nama untuk hidangan kebangsaan. Hidangan ini sama sekali berbeza antara satu sama lain. Mereka bersatu hanya dengan kenyataan bahawa mereka semua manis.
Jenis Sherbet
Jadi, sherbet mempunyai banyak wajah. Ia berbeza dalam budaya yang berbeza. Sebagai contoh, di Britain ia adalah serbuk larut yang digunakan dalam penyediaan soda. Di banyak negara, ini adalah nama es loli biasa, yang dibuat dari jus buah beri dan buah-buahan. Dalam masakan kebangsaan Tajik, sherbet adalah sirap pekat. Ia sangat gula-gula dan menyerupai jem cecair. Di timur, ia adalah kacang yang berwarna manis. Ia disediakan berdasarkan buah dan berkrim. Banyak kacang hancur dimasukkan ke dalamnya dan disajikan dalam pelbagai bentuk. Sorbet cair adalah seperti minuman susu pekat manis-manis. Pepejal - menyerupai halva. Jenis sherbet lain adalah minuman tradisional negara-negara Islam. Agama menetapkan banyak larangan, jadi orang mencari semua jenis resipi untuk hidangan dan minuman yang membawa rasa gembira dan bahagia.
Di dunia Islam, terdapat larangan keras untuk minum alkohol. Sebagai alternatif, sherbet diciptakan dalam bentuk minuman. Ini membangkitkan semangat cinta, dalam beberapa kes ia digunakan sebagai ramuan penyembuh.
Diyakini bahawa sherbet menyegarkan, menyembuhkan banyak penyakit, termasuk penyakit mental. Itu direbus dari mawar liar, mawar, kayu dogwood, dan campuran rempah-rempah ditambahkan. Hari ini minuman ringan dan menyegarkan yang diperbuat daripada campuran jus, gula, ais krim dan rempah aromatik.
Memasak dan makan sherbet
Dahulu, tukang masak sherbet yang dimasak tepat mengikut resipi. Hari ini, hidangan ini mempunyai beratus-ratus pilihan memasak. Pembuat gula sedang bereksperimen dengan pelbagai campuran jus, rempah, dan konsistensi hidangan. Di dunia Arab, bahkan campuran kacang hancur dengan susu pekat mulai disebut sherbet. Tradisi berabad-abad digantikan dengan pengetahuan. Buah mulberry, sorrel, violet dimasukkan ke dalam sherbet.
Di beberapa negara, sherbet masih merupakan sebahagian daripada ritual budaya. Contohnya, di Turki, India, Afghanistan, pengantin perempuan mesti minum sebagai tanda persetujuan untuk berkahwin dengan orang yang melamarnya.
Semasa konflik bersenjata antara India dan Pakistan, media meminta lawan untuk menyatakan gencatan senjata singkat sehingga penduduk kedua-dua negara dapat dengan selamat merayakan percutian itu untuk menghormati sherbet.
Secara umum, tradisi menggunakan sherbet telah mengalami perubahan yang ketara. Sebelum ini, ia diminum sebelum makan sebagai minuman beralkohol dan selepas makan sebagai pencuci mulut. Hari ini digunakan untuk menghilangkan dahaga setiap saat. Minuman disediakan di luar khemah di tepi jalan. Hard sherbet telah menjadi cenderahati dan dijual dalam kotak hadiah yang indah.
