Venison adalah daging lembut dan enak yang popular di kalangan masyarakat Rusia dan Eropah. Dagingnya agak keras dan mempunyai warna coklat. Sosej daging rusa adalah makanan istimewa.
Sosej daging rusa
Untuk membuat sosej daging rusa, anda memerlukan:
- 2 kg daging rusa;
- 400 g lemak babi;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- kacang;
- usus babi - 2-3 biji.;
- dill kering;
- lada hitam tanah;
- garam (secukup rasa);
- minyak sayuran;
- ketuhar.
Bilas dan keringkan daging rusa, kemudian potong daging menjadi kiub kecil. Bacon mesti dipotong menjadi kepingan yang sedikit lebih besar. Kupas beberapa ulas bawang putih dan masukkannya melalui penekan bawang putih. Campurkan bahan berikut hingga sebati: daging dan lemak babi, bawang putih, garam dan rempah secukup rasa.
Bersihkan dengan teliti dan bilas selongsong babi, kemudian isi dengan isian yang telah disediakan dan ikat dengan ketat. Tembusi usus di beberapa tempat dengan jarum untuk mengeluarkan udara berlebihan.
Hidupkan oven dan panaskan pada suhu kira-kira 200 ° C, griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan sosej ke atasnya. Letakkan loyang di dalam oven dan bakar selama 30 minit, kemudian angkat, putar sosej dan kembalikan loyang ke oven selama lebih kurang 10 minit. Untuk mengelakkan sosej melekat pada loyang, anda boleh meletakkan serpihan alder, birch atau pokok lain di atasnya. Bakar sosej hingga lembut.
Khasiat daging rusa
Daging rusa selalu dihargai oleh masyarakat Utara, bukan hanya untuk rasanya yang tinggi, tetapi juga untuk nilai biologinya. Daging ini mengandungi vitamin dan mineral penting. Perbezaan antara daging rusa dan jenis daging lain adalah bahawa ia mengandungi lebih sedikit lemak dan kolesterol. Terdapat lebih banyak protein dalam daging rusa daripada jenis daging lembu yang terbaik, oleh itu daging seperti ini sesuai untuk diet dengan penurunan berat badan dan sukan yang aktif. Oleh itu, daging rusa adalah produk yang sihat dan sihat yang dihargai oleh pemakanan yang betul.
Dalam proses memasak, daging rusa tidak kehilangan jisimnya dan tidak menurun jumlahnya. Anda boleh merasa puas dengan sedikit sosej daging rusa kerana mengandungi lebih banyak protein, yang menjadikan daging rusa lebih kenyang.
Venison berguna untuk penyakit saluran gastrousus dan penyakit kronik, dan juga melindungi tubuh manusia dari kesan berbahaya karsinogen. Pengambilan daging rusa secara berterusan dapat mengurangkan risiko diabetes, darah tinggi dan penyakit jantung. Daging boleh dimakan mentah tanpa rasa takut terhadap parasit. Venison diserap oleh tubuh manusia jauh lebih baik daripada jenis daging yang lain.
