Pelbagai hidangan sihat dan lazat dapat disediakan dari daging haiwan yang hidup di alam semula jadi. Venison adalah produk yang selalu dihargai kerana kandungan protein dan vitaminnya yang tinggi. Anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan resipi dari daging rusa - tenderloin yang dimasak dengan baik, dan lidah, dan otak rusa boleh menjadi makanan istimewa. Daging rusa layak mendapat pujian khas.
Ia perlu
-
- Daging daging rusa - 2 kg
- Lemak babi - 400 g
- Minyak masak - 200 g
- Cranberry - 200 g
- Pes tomato - 200 g
- Bawang - 4 bawang
- Bawang putih - 24 ulas
- Cuka - 4 sudu besar. sudu
- Lada
- gula
- garam secukup rasa.
- Air untuk merendam daging (mengikut isipadu)
- memadamkan air - "on demand".
Arahan
Langkah 1
Sediakan larutan cuka / air ringan untuk merendam daging daging rusa. Bilas potongan maskara terlebih dahulu dan buang urat dan filem. Rendam bahagian yang dimasak dalam larutan ini selama 6 jam, angkat, keringkan sedikit.
Langkah 2
Tumbuk daging dengan hujung pisau yang diasah dan masukkan dengan potongan kecil bacon dan cengkih bawang putih cincang. Gosokkan kepingan dengan garam dan lada. Panaskan lemak dan coklat daging di kedua-dua belah pihak. Potong bawang halus dan goreng dengan daging hingga kekuningan.
Langkah 3
Masukkan pes tomato ke bahagian daging dan bawang, kacau sebati dan goreng selama 10-12 minit lagi. Masukkan daging rusa ke dalam kuali (periuk, brazier, pemanggang), tambahkan air mendidih ke tahap yang diperlukan, tambahkan cranberry, tumbuk dengan gula. Didihkan dengan cara tradisional selama 1-1.5 jam.
