Hot dog terkenal dengan kemudahan penyediaan dan kemudahan penggunaannya. Hot dog adalah hidangan masakan cepat saji yang disajikan panas dan terdiri daripada roti putih (biasanya roti rangup panjang) dan sosis kecil dan panjang yang tertanam di dalamnya. Terdapat banyak jenis hidangan ini.
Hidangan ini adalah lambang kesederhanaan. Itulah sebabnya mengapa ia menjadi sangat popular di seluruh dunia.
Sejarah hot dog
Buat pertama kalinya, sosej disebut dalam Odyssey, yang dicipta oleh Homer sebelum era kita (abad IX). Mereka mendapat kemasyhuran istimewa di Austria dan Jerman, di mana sosej dan sosis adalah asas masakan kebangsaan. Sosej dari Vienna dan Frankfurt am Main terkenal, sebab itulah ia dijual di banyak negara di dunia dengan nama "wieners" dan "frankfurters".
Frankfurt menyambut 100 tahun sejak hot dog diciptakan pada tahun 1987. Bukti bahawa pembuatan "hot dog" yang pertama berlaku pada tahun 1487 berasal dari patriot sosej Jerman. Pada awal abad ke-19, terima kasih kepada pendatang Jerman, teknologi pembuatan sosej datang ke Amerika Syarikat.
Kisahnya mengatakan bahawa seorang tukang daging Frankfurt mencipta sosej panjang dan nipis yang menjadi prototaip sosej moden. Pengilang menamakan ciptaannya "dachshund", yang bermaksud "dachshund" dalam bahasa Jerman. Tidak lama kemudian, seorang emigran Jerman yang giat berangkat ke Amerika mula menjual sosej ini, meletakkannya seperti sandwic di antara dua keping roti, yang kemudian diganti dengan roti.
Ini berlaku pada abad ke-19, walaupun masyarakat tinggi belum mengenal serbet, jadi roti memainkan peranan kebersihan yang penting - ia membolehkan mereka tidak kotor tangan mereka dengan minyak dan tidak membakarnya dengan sosej panas.
Dan pada awal abad ke-20, artis Amerika Dargan memutuskan untuk membuat ilustrasi untuk hidangan popular yang sangat disukai di Dunia Baru. Dia tahu terjemahan perkataan itu, tetapi tidak mengetahui ejaannya yang tepat dalam bahasa Jerman, oleh itu, tanpa ragu-ragu, dia menandatangani ilustrasi dalam bahasa asalnya, menyampaikan makna umum nama itu. Oleh itu, sosej dalam roti dipanggil "hot dog" - hot dog.
Versi lain
Menurut versi lain, pelajar licik memanggil sosej di roti sebagai hot dog pada akhir abad ke-19. Membeli sandwic ini di gerabak bergerak, mereka menyedari kawanan anjing selalu berkumpul di sekitar mereka, tertarik dengan baunya. Oleh itu, pada mulanya, van sendiri dalam cerita rakyat pelajar disebut anjing, dan kemudian kata itu diteruskan ke sosej.
Namun, sejarawan kuliner Barry Popik berpendapat bahawa istilah "hot dog" berasal dari akhir abad ke-19 dan berasal dari cerita rakyat pelajar. Pelajar Universiti Yale menamakan van yang menjual sosej, "van anjing." Kerana selalu ada kawanan anjing di sekitar mereka, yang tertarik dengan bau yang menggoda. Popik berjaya menemui satu majalah pelajar, yang diterbitkan pada tahun 1895, di mana pelajar memanggil sosej "hot dog".
Fakta menarik mengenai hot dog
- Sosej hot dog boleh dipanggang, direbus, dan juga dikukus.
- Tidak ada pengisian hot dog universal. Hanya roti dan sosej (atau sosej) bahan yang diperlukan. Selain itu, mereka boleh memasukkan kubis segar, rebus, bawang, tomato, timun acar dan juga sage. Fantasi tidak terhad.
- Di Amerika Syarikat, sawi adalah saus “betul”, sementara saus tomat hanya digunakan pada hot dog untuk anak-anak.
- Di Chile, alpukat bahkan ditambahkan ke hot dog dan hamburger.
- Pada tahun 2015, pasaran sosej AS dianggarkan bernilai $ 1.7 bilion.
- Rata-rata orang Amerika makan sekitar 60 anjing panas setahun.
- Setiap tahun pada 4 Julai, Peraduan Makan Anjing Panas Tahunan diadakan di Coney Island di New York.
Anjing panas di seluruh dunia
USA
Hot dog adalah yang paling popular di Amerika Syarikat. Bandar dan negeri yang berbeza menambah tampalan yang berbeza pada roti. Kadang-kadang bahkan dibuat tanpa sosej. California membuat banyak jenis hot dog. Di Los Angeles, anda boleh menjumpai hot dog, di mana, bukannya roti, dengan cara Mexico, kuih nipis, seperti roti pita, digunakan. Mereka sering mengandungi dua sosej.
Mexico
Anjing panas Mexico dipanggil 'hotdoguero'. Dikembangkan di Sonora, Mexico utara, tortilla diisi dengan sos taco, selada, mayonis cabai manis dan cabanos panggang (sosis pemburu). Di Mexico, hot dog biasanya dibuat diisi dengan kacang Pinto, keju parut, potongan tomato dan bawang, mustard, mayonis, dan saus Guacamole.
Republik Czech
Hot dog Czech adalah sosej yang sepenuhnya dibungkus roti dengan sos. Di Prague, lebih kerap disediakan dengan sawi.
Anjing panas Denmark
Anjing panas yang lahir di Denmark yang jauh, di mana mereka tahu banyak tentang makanan yang baik. Bahan utama hot dog Denmark adalah roti dan sosej, rebus, goreng, panggang, juga, salad timun.
Di suatu tempat pada 30-an abad yang lalu, semasa krisis global, pengeluar daging memutuskan untuk menyingkirkan lebihan barang dengan membuangnya ke laut, tetapi kemudian hati nurani muncul dalam diri warganegara seperti itu, atau keserakahan berlaku, tetapi barang yang dihasilkan, lebihan, agar lebih tepat (sosis babi) dijual kepada peruncit untuk apa-apa.
Oleh kerana tarikh luput akan berakhir, para peniaga, dengan persetujuan, memutuskan untuk merebus sosej, yang akan memperpanjang jangka hayatnya, dan untuk memberi sosis lebih menarik, penampilan yang dapat dijual, sosej dicelupkan ke dalam pewarna merah makanan (jus bit) dan kemudian dijual dengan harga rendah, tetapi sama, operasi perdagangan seperti itu membawa keuntungan yang besar. Sosej itu sesuai dengan keinginan mereka, berita itu cepat tersebar dan orang mula mencari sosej merah serupa dari para peniaga. Sosej merah ini segera menjadi pelbagai jenis daging yang menarik dan menarik.
Kemudian mereka menambah roti, mustard, acar ke sosej dan mendapat Rød Pølse Denmark yang terkenal yang habis terjual dengan cepat dari kios bergerak - hot dog Denmark.
Anjing Panas Denmark: Rahsia Memasak
Proses memasak hot dog Denmark tidak jauh berbeza dengan versi klasik, tetapi terdapat beberapa nuansa.
Bahan-bahan:
- Roti sandwic Perancis
- Sosej "Knuckers" atau "Medister"
- Mustard
- Cendawan
- Timun acar atau acar
- 1 -2 bawang
- Roti roti, susu, tepung, garam secukup rasa
- Minyak goreng
Bawang Hot Dog Denmark
Masukkan tepung, garam, lada, rempah lain ke dalam bekas apa saja, tuangkan sedikit susu dan campurkan. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Masukkan bawang ke dalam campuran yang telah disediakan. Panaskan minyak dalam lemak pekat atau kuali, goreng bawang hingga kekuningan.
Sosej
Pra bungkus sosej dan goreng dalam minyak panas, coklat hingga garing. Keluarkan sosej dan sejukkan pada serbet, buang lemak berlebihan.
Roti hot dog Denmark dengan biji bijan
Potong roti memanjang, tidak sepenuhnya. Masukkan timun, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin panjang, dan satu sosej bakar ke dalam lubang roti yang dipotong separuh. Masukkan mustard dan lakaran secukup rasa. Bahan yang memberikan anjing panas Denmark rasa bawang renyah dan aromatik yang enak.
Hot dog terbesar di dunia
Pada 25 Mac 2014, rekod baru dibuat - Brett Enright memasak hot dog terbesar yang pernah ada. Hidangan dengan berat keseluruhan 56 kilogram terdiri daripada sosis 22 kilogram dan 34 kilogram, yang dibahagikan antara roti dan rempah. Memasak dilakukan di atas panggangan mudah alih yang cukup besar dan berat.
Perwakilan Guinness Book of Records yang menghadiri acara tersebut mencatat rekod. Setelah ditimbang, hot dog dipotong menjadi bahagian yang dijual dengan harga $ 1. Semua hasil disumbangkan kepada badan amal Miami Rescue Mission.
