Labu sangat berguna, dan apabila dipanggang, ia mengekalkan semua khasiatnya dan memperoleh rasa dan aroma yang lebih kaya. Tingkatkan kesihatan anda dengan menikmati makanan yang tepat, masak piring labu di dalam ketuhar.
Labu dengan nasi dan buah kering
Bahan-bahan:
- 1 labu dengan berat 800 g;
- 1/2 sudu besar. beras bijirin bulat;
- 40 g kismis, aprikot kering dan prun;
- 30 g kacang walnut;
- 50 g madu;
- 2 sudu kecil Sahara;
- 1/2 sudu kecil garam.
Basuh labu dan keringkan dengan tuala. Potong bahagian atasnya dan potong pulpa dengan teliti dengan satu sudu besar, tinggalkan setengah sentimeter di dinding. Potong dengan pisau. Bilas beras di beberapa perairan dan rebus dalam air masin hingga masak. Tumbuk walnut di dalam lesung. Rendam aprikot kering, kismis dan prun dalam air suam selama 20-30 minit, lipat dalam saringan dan potong halus.
Campurkan nasi yang dimasak dengan buah kering, kacang hancur, labu dan gula. Pindahkan bubur yang dihasilkan ke dalam periuk sayur yang sudah siap, tutup dengan "penutup" dan pasangkan dengan tusuk gigi. Panaskan oven hingga 180oC dan bakar pinggan di dalamnya selama 1.5 jam. Sejukkan sedikit dan tuangkan dengan madu.
Casserole labu dengan daging
Bahan-bahan:
- 500 g labu;
- 200 g daging babi dan daging lembu;
- 1 biji bawang;
- 2 telur ayam;
- 200 ml susu 2.5%;
- 100 g keju keras;
- 1/2 sudu besar herba provencal;
- 1/3 sudu kecil tanah allspice;
- garam;
- minyak sayuran.
Kisar kiub daging babi dan daging lembu dan bahagian bawang. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk dan goreng daging cincang di dalamnya, musim dengan garam dan lada. Potong kerak labu, parut pada parut kasar, garam, musim dengan ramuan Provencal dan masukkan separuh ke dalam pinggan ketuhar berminyak.
Sebarkan semua pengisian daging di atas dan tutup dengan bahagian kedua sayur. Pukul susu dengan telur dan sedikit garam. Sebarkan sos ini ke seluruh kaserol. Parut keju dengan kasar dan taburkan ke atas pinggan. Letakkan di dalam ketuhar dan masak pada suhu 190oC selama setengah jam.
"Strudel" dengan labu
Bahan-bahan:
- 500 g labu;
- 500 g tepung;
- 200 ml air;
- 80 ml minyak sayuran + untuk menyebarkan kek rata.
- 80-100 g gula;
- 1 sudu kecil garam;
Tuangkan air 40oC dan minyak sayuran ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan tepung dalam bahagian kecil. Kuli adunan lembut, bungkus dengan tuala lembap dan ketepikan buat masa ini. Parut pulpa labu pada parut kasar.
Gulung kek 4-5 bujur dan sikat dengan mentega. Sebarkan kepingan sayur secara merata di atasnya dan taburkan gula dengan murah hati. Bentuk menjadi gulung, cubit tepinya dengan hati-hati, dan letakkan di atas loyang dengan kertas minyak yang disiram. Bakar strudel pada suhu 180oC selama 35 minit.
