Chanakhi adalah hidangan masakan Georgia yang sangat lazat dan memuaskan. Mengetahui cara memasak canakhi dengan betul, anda bukan sahaja dapat memenuhi keperluan rumah tangga anda, tetapi juga para tetamu anda, kerana hidangan siap kelihatan estetis dan menyelerakan. Salah satu kelebihan utama chanaha adalah kemudahan penyediaan dan ramuan yang ada.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan komponen berikut: kira-kira lima ratus gram kambing atau daging lembu, enam kentang besar, dua bawang sederhana, tiga terung, segelas jus tomat, secubit lada hitam, dua sudu ghee, lima tomato, daun salam, lada tanah merah, empat ulas bawang putih, herba, garam.
- Potong terung menjadi kiub bersaiz sederhana.
- Garamlah mengikut kehendak anda dan biarkan selama tiga puluh minit untuk menghilangkan kepahitan.
- Bilas dengan air sejuk dan peras dengan ringan.
- Potong daging pilihan anda menjadi kiub kecil.
- Pada parut kasar, parut wortel, potong bawang halus, potong kentang dan tomato.
- Sebarkan daging secara merata di bahagian bawah periuk, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Letakkan kentang cincang di atas daging, kemudian, letakkan terung, bawang, wortel berturut-turut.
- Masukkan separuh tomato cincang di atas wortel, garam dan lada secukup rasa. Masukkan sedikit air dan tandakan periuk di dalam ketuhar.
- Didihkan selama dua jam pada suhu seratus lapan puluh darjah Celsius.
- Masukkan separuh baki tomato kira-kira lima belas minit sebelum makan selesai.
- Peras satu cengkih bawang putih dan daun salam ke dalam setiap periuk.
- Potong ramuan yang dimasak dengan halus.
Masukkan ramuan yang telah disediakan terlebih dahulu ke setiap periuk sebelum dihidangkan.
Canakhi boleh disiapkan dengan pelbagai cara. Dari daging anda boleh menggunakan: daging lembu, daging babi, domba, arnab, ayam. Sebelum menghidangkan, jika anda mahu, anda boleh menambahkan krim masam atau mayonis mengikut citarasa anda di setiap periuk. Juga, isi periuk boleh dicampurkan dengan kacang hijau atau kacang, dan ditaburkan dengan keju parut di atasnya.
Hidangan ini cukup serba boleh, anda boleh menyajikannya dengan: roti, keju, rempah, sayur acar, sandwic, atau menggunakannya sebagai hidangan bebas, iaitu tanpa segalanya.
