Saya selalu memasak penkek pada adunan tanpa ragi, cepat, ringkas dan sangat sedap. Cubalah dan resipi ini akan menjadi kegemaran anda.
Bahan untuk 20 penkek sederhana:
- cecair (kefir, susu, susu whey atau bahkan air biasa) - 4 gelas (masing-masing 250 ml)
- tepung gandum - 2.5 cawan (250ml.)
- telur ayam - 4 keping
- gula pasir - 4 sudu besar
- garam - 2 sudu teh
- serbuk penaik - 10 gram
- minyak sayuran - 4 sudu besar (+ minyak untuk menggoreng)
Penyediaan:
- Campurkan telur, garam dan gula.
- Tambahkan 4 cawan cecair (kefir terlalu tebal mesti dicairkan separuh dengan air, susu juga boleh dicairkan dengan air - penting bahawa 4 cawan cecair diperolehi secara keseluruhan).
- Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan secara beransur-ansur ke bahagian cair, dan kacau hingga sebati (tidak boleh ada gumpalan)
- Masukkan sudu minyak sayuran, kacau dan biarkan adunan selama 20 minit.
- Panaskan kuali dengan baik, dan minyak dengan lapisan minyak sayuran yang nipis sebelum memanggang setiap pancake. Adalah penting bahawa terdapat sedikit minyak - saya biasanya menuangkan minyak ke dalam mangkuk kecil, celupkan serbet kertas yang sudah lumat di sana dan lap loyang dengannya.
- Tuangkan adunan dengan senduk ke tengah kuali dan kemudian putar untuk mengagihkan doh secara merata ke seluruh permukaan rata.
- Bakar dengan api sederhana selama beberapa minit di setiap sisi.
- Letakkan pancake yang sudah siap di timbunan di atas pinggan rata yang besar dan sikat dengan sekeping kecil mentega.
Itulah rahsia memasak!
Lempeng seperti itu boleh dimakan sebagai pencuci mulut dengan pelbagai aditif manis, anda boleh membuat makanan pembuka dari mereka dengan ikan masin atau kaviar ringan, atau anda boleh membuat hidangan kedua penuh dengan memasukkannya dengan daging cincang goreng. Baca cara memasak daging cincang yang lazat dalam artikel saya "Cara memasak pasta navy dengan daging cincang yang enak".
Ngomong-ngomong, penkek sendiri tidak mengandungi kalori yang tinggi. Untuk 100g. (dan ini adalah 2 penkek) hanya ada 220 kkal. Dan dengan bantuan beberapa helah, anda boleh membuat penkek lebih rendah kalori. Saya akan membincangkan hal ini dalam salah satu artikel saya yang seterusnya, jadi tetap berhubung!
