Roti buatan sendiri mentega adalah puncak keahlian mana-mana suri rumah, kerana tidak semua orang membuatnya enak dan gebu. Rahsianya ada dalam adunan yang dicampur dengan betul, yang tidak sukar untuk disediakan. Makanan segar, perkadaran yang tepat, suhu yang tepat, sedikit kesabaran dan anda akan berjaya.
Ia perlu
-
- 1 gelas susu;
- 2 biji telur;
- 4 sudu gula;
- 2 sudu minyak sayuran halus
- beg ragi kering;
- 3 cawan tepung;
- garam;
- vanillin.
Arahan
Langkah 1
Panaskan 1 gelas susu segar, tuangkan ke dalam mangkuk atau periuk dalam. Jangkakan adunan meningkat secara mendadak, jadi pilih bekas dengan kedalaman yang sesuai.
Langkah 2
Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk yang terpisah untuk mengelakkan zarah-zarah cangkang masuk ke dalam susu. Sekiranya ini berlaku, lepaskan cengkerang dengan sudut tuala teh.
Langkah 3
Masukkan telur, 4 sudu gula, 2 sudu minyak bunga matahari halus, sedikit garam, vanillin, dan sebungkus ragi kering ke dalam semangkuk susu. Secara beransur-ansur masukkan 3 cawan tepung sambil dikacau.
Langkah 4
Letakkan mangkuk adunan di tempat yang hangat - dekat dengan dapur atau dalam mangkuk air panas. Sekiranya suhu udara rendah, doh mungkin tidak naik. Setelah 2 jam, periksa doh - jumlahnya akan bertambah. Sekiranya tidak, letakkan bekas di kawasan yang lebih panas. Apabila doh naik ke pinggir mangkuk, ia mesti diturunkan, secara intensif tetapi perlahan-lahan kacau dengan sudu dari atas ke bawah.
Langkah 5
Doh harus naik dan turun 2-3 kali. Selepas itu, ia dianggap siap. Letakkannya di permukaan kerja tepung. Sekiranya adunan kelihatan nipis kepada anda, kacau sedikit tepung lebih sedikit. Jangan menguli terlalu banyak - adunan penaik tidak boleh curam, tetapi lapang. Walau bagaimanapun, doh yang terlalu nipis juga tidak enak - roti siap tidak akan naik di dalam ketuhar.
Langkah 6
Sekiranya anda tidak dapat mula memanggang dengan segera, tutup mangkuk dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Tanpa mengorbankan rasa, ia boleh disimpan di sana selama beberapa jam.
Langkah 7
Dari adunan yang dihasilkan, anda boleh membentuk roti, pai. Setelah membentuk roti, biarkan mereka berehat untuk pemeriksaan. Sebelum dihantar ke ketuhar, mereka harus berdiri selama kira-kira setengah jam pada suhu bilik.
