Walaupun orang Mexico menggunakan perkataan "salsa" untuk apa-apa jenis sos, orang di Eropah dan Amerika Utara, sebagai peraturan, percaya bahawa salsa sebenar adalah sos panas yang dibuat dari tomato terpilih segar, lada panas, bawang putih, bawang putih dan ketumbar. Orang Mexico memanggil salsa jenis ini "pico de gallo", yang bermaksud "paruh ayam" dalam bahasa Rusia. Memerlukan kira-kira 10 minit untuk memasak kira-kira dua gelas sos ini, yang boleh menyebabkan rasa dan aroma yang enak dalam hidangan daging apa pun.
Ia perlu
-
- Bahan-bahan:
- 3 biji tomato yang dipilih
- 1 biji bawang
- 1 lada panas besar (jalapeno atau cili)
- 2 limau
- 1 tandan ketumbar (8-10 tangkai)
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu kecil garam.
- Peralatan:
- Pisau koki besar untuk mengiris dan memotong sayur-sayuran
- Pisau mentega
- Pinggan mangkuk seramik
- kaca atau keluli tahan karat
- Papan pemotong sayur
- Sudu besar
- Tekan bawang putih
Arahan
Langkah 1
Potong tomato separuh. Dengan menggunakan hujung pisau mentega, gosokkan biji dari hati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan daging.
Langkah 2
Dengan menggunakan pisau tukang masak, potong pulpa tomato, bawang, lada menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Hancurkan dengan penekan atau potong bawang putih dengan pisau.
Langkah 4
Masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk dan gaul rata.
Langkah 5
Gunakan tangan anda untuk merobek ketumbar menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk. Ketumbar cincang tangan menambah rasa halus yang lembut pada sos. Sekiranya anda tergesa-gesa, potong daun ketumbar dengan pisau.
Langkah 6
Potong limau menjadi separuh dan perah jusnya ke dalam mangkuk sayur.
Langkah 7
Masukkan garam dan kacau salsa hingga sebati dengan sudu.
Langkah 8
Untuk mengadun rasa semua bahan dengan betul, masukkan salsa ke dalam peti sejuk selama 1 jam, selepas itu sos yang sudah siap dapat dihidangkan.
