Tentunya setiap suri rumah mempunyai sekurang-kurangnya sekali bahawa adunan yang disediakan untuk penaik buatan sendiri tetap ada. Sangat disayangkan untuk membuangnya dan wanita mulai memikirkan bagaimana menyimpannya, sehingga dalam beberapa hari, sekali lagi, menyenangkan rumah tangga dengan pai atau roti yang enak. Sebilangan besar suri rumah meletakkannya di dalam peti sejuk. Untuk pelbagai jenis ujian, prosedur ini mempunyai ciri tersendiri.
Arahan
Langkah 1
Pakar menasihatkan menyimpan adunan ragi di dalam peti sejuk. Ia boleh dibungkus dalam beg plastik atau di dalam bekas yang ditutup dengan pelekat di atasnya. Sekiranya doh dimasukkan ke dalam peti sejuk, aktiviti penting ragi akan berterusan, dan pada keesokan harinya doh akan merosot, atau, secara sederhana, ia akan menjadi masam. Oleh itu, jika anda merancang menyimpan doh selama seminggu atau bahkan sebulan, masukkan ke dalam peti sejuk tepat selepas penguli pertama, sebelum ia naik. Maka semua khasiat dan fizikalnya akan terpelihara. Lebih baik jika anda membahagikan adunan menjadi bahagian atau tortilla yang berasingan. Oleh itu, anda tidak perlu mencairkan keseluruhan jisim secara keseluruhan, kerana adunan ragi tidak dapat dibekukan semula - kulat ragi akan mati dan ia tidak akan naik. Lebih baik mencairkan doh selama beberapa jam pada suhu bilik, atau biarkan di rak tengah peti sejuk semalaman.
Langkah 2
Adonan tanpa ragi dibahagikan kepada pastri tanpa roti, roti pendek dan puff. Lebih baik menyimpan doh sedemikian pada suhu di bawah 10 darjah, dan segar - tidak lebih dari tiga minggu, jika tidak, ia akan menjadi sukar, dan warna makanan yang dipanggang akan berwarna kelabu dan tidak menarik. Letakkan di dalam beg yang dibelah dengan minyak sayuran. Hancurkan adunan yang tidak beragi pada suhu bilik selama 2-3 jam, hancurkan sedikit lagi dan gulungkannya. Puff pastry dibekukan bukan hanya pada filem pelekat, tetapi juga pada kertas kerajang atau kertas. Ngomong-ngomong, anda boleh memotongnya sebaik sahaja mengeluarkannya dari peti sejuk.
Langkah 3
Terdapat dua jenis adunan biskut - lebih banyak cecair, yang lebih kerap digunakan untuk membuat kuih dan kek, dan padat - untuk kuki. Cecair dapat disimpan hanya selama beberapa jam, tetapi padat - hingga 6 bulan. Uli doh, potong dan masukkan ke dalam bekas. Tudung bekas mesti ditutup rapat.
Langkah 4
Doh masin, yang diperlukan untuk membuat mainan dan kerajinan, disimpan dengan baik untuk masa yang singkat, jika tidak, ia akan mengeras dan mulai runtuh. Ngomong-ngomong, warna mainan juga akan kusam, jadi adunan beku masin hanya digunakan untuk kraf tersebut, yang kemudian akan dicat dengan cat.
