Tusuk dada itik dalam pengasam yang hebat, dilengkapi dengan cheddar dan anggur - makanan ringan sejuk yang hebat. Hidangannya sangat sedap, cepat dan senang disediakan. Pembuka selera akan menggembirakan tetamu dan isi rumah dengan penampilan yang luar biasa. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 5-6 hidangan.
Ia perlu
- - payudara itik - 1 pc.;
- - keju cheddar - 100 g;
- - anggur hijau - 100 g;
- - anggur merah jambu - 100 g;
- - wain merah kering - 200 ml;
- - cuka raspberry - 1 sudu besar. l.;
- - gula - 1, 5 sudu besar. l.;
- - kacang polong - 4-5 kacang polong;
- - tunas anyaman - 3-4 biji.;
- - rosemary - 2 tangkai;
- - daun selada - 5-6 daun;
- - lada hitam tanah - secubit;
- - garam - secubit.
Arahan
Langkah 1
Bilas payudara itik hingga bersih, kemudian tepuk keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2
Memasak pengasam. Satukan wain, cuka, gula, kacau. Masukkan biji lada, cengkih, rosemary ke dalam campuran. Rebus perapan dengan api kecil selama 2-3 minit dari saat mendidih. Sejukkan hingga suhu bilik. Pengasam sudah siap.
Langkah 3
Tuangkan perapan yang telah dimasak ke atas payudara itik dan biarkan daging diperap selama 30-40 minit.
Langkah 4
Kemudian keringkan payudara, gosokkan dengan garam, lada, panggang di kedua-dua sisi hingga lembut (7-10 minit). Potong payudara siap menjadi kepingan kecil (kira-kira 3x3 sentimeter).
Langkah 5
Potong keju menjadi kiub bersaiz sederhana.
Langkah 6
Bilas anggur dengan air, keringkan. Potong separuh panjang dan keluarkan lubang.
Langkah 7
Ambil lidi kayu panjang. Secara bergantian, perlu mengikat kepingan keju, payudara itik dan anggur pada lidi. Letakkan daun selada di atas pinggan, letakkan lidi siap di atas. Pembuka selera sudah siap.
