Fillet ayam adalah bahan mentah yang paling disukai untuk penyediaan hidangan lazat dan berkhasiat yang mudah diasimilasi oleh sistem pencernaan. Telah diketahui bahawa dari produk haiwan, hanya beberapa jenis ikan yang mengandung lebih sedikit kolesterol daripada ayam. Oleh itu, fillet ayam dianggap hampir pilihan terbaik untuk penggunaan yang kerap.
Arahan
Langkah 1
Poland zrazy.
Potong isi ayam (400 g) menjadi kepingan, serong dari arah serat, setebal kira-kira 1 cm, pukul sedikit, tambah sedikit garam. Di tengah-tengah fillet yang dipukul, letakkan sekeping mentega segi empat tepat, bungkus fillet dalam sampul surat dan celupkan dalam ais krim (1 telur dan 1 sudu susu rendah lemak, sedikit garam dan pukul sebati), kemudian roti dalam serbuk roti. Letakkan produk separuh siap di atas papan, taburkan dengan serbuk roti. Setelah potong terakhir dilapisi tepung roti, bergantian, bermula dengan yang pertama, melepaskan lebihan keropok, letakkan di dalam kuali panas dengan minyak halus dan goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Filletnya pedas.
Potong 400 g dada ayam ke dalam kepingan bulat, pukul sedikit, memberikan bentuk bulat. Sediakan ais krim dengan keju seperti berikut: pukul dua telur dengan susu (dua sudu besar) dan gosokkan 50-70g keju muda tanpa garam pada parutan terbaik. Tambahkan satu sudu besar mayonis dan untuk keperitan halus yang tidak mengganggu, sedikit adjika. Gaul hingga sebati. Masukkan fillet yang telah dipukul ke dalam ais krim dan goreng dalam minyak sayuran sehingga garing, di setiap sisi.
Langkah 3
Cutlets "lembut".
Masukkan fillet ayam (400 g) ke dalam peti sejuk selama 5 minit, kemudian potong kecil. Goreng, cincang halus, bawang (ambil 100 g bawang mentah, atau dua bawang sederhana) dalam minyak sayuran sehingga sedikit keemasan. Elakkan melekat. Masukkan bawang goreng ke dalam saringan sehingga minyak gelas, dan kemudian masukkan bawang sejuk ke jisim ayam, pukul dalam 1 telur, garam dan gaul rata, pukul. Sebarkan daging cincang dengan satu sudu besar di atas kuali panas dengan minyak sayuran, goreng di setiap sisi sehingga lembut.
Langkah 4
Semasa menyediakan hidangan ayam, ingatlah bahawa mudah untuk menumpahkannya, terutamanya jika keju digunakan. Dan jangan terlalu banyak menggunakan fillet dalam kuali - untuk kesediaan potongan daging cincang, potongan atau taburan, menggoreng selama tiga minit di atas api sederhana sudah cukup, dengan syarat produk separuh siap diletakkan dalam kuali yang cukup panas.
