Fillet goreng sangat popular bukan sahaja di kalangan suri rumah yang sering memasak, tetapi juga di antara gourmet yang kadang-kadang suka mengejutkan orang lain dengan sesuatu yang lazat. Untuk menjadikan hidangan ini sangat lembut, berikut adalah beberapa petua. Fillet aromatik senang disediakan dan sedap dimakan.
Ia perlu
-
- Berkhidmat 4:
- 500 g ayam atau isi ikan;
- secubit lada hitam tanah;
- garam secukup rasa;
- secubit kunyit;
- setengah lemon;
- 1 biji telur;
- 1 sudu tepung (dengan slaid);
- 3 sudu susu;
- minyak zaitun atau bunga matahari untuk pelinciran.
Arahan
Langkah 1
Bilas isi ayam atau ikan dengan baik di bawah air sejuk. Periksa lubang. Buang kulit, tulang rawan, lemak berlebihan.
Langkah 2
Sekiranya perlu, potong fillet menjadi bahagian selebar 5 cm, panjang 10 cm dan tebal 1 cm. Penting untuk tidak membuat kepingan terlalu nipis kerana ia akan kering ketika dimasak. Mereka yang terlalu tebal akan memakan masa lebih lama untuk memasak, yang boleh mempengaruhi pengambilan nutrien anda secara keseluruhan.
Langkah 3
Garam, masukkan kunyit, sedikit lada hitam tanah. Perah jus dari limau separuh dengan garpu. Pastikan tiada tulang masuk ke dalam pinggan. Gaul sebati. Rasa ayam atau isi ikan akan lebih cerah jika kepingan dimasukkan ke dalam perapan yang dihasilkan selama 30 minit. Sekiranya anda tidak tergesa-gesa, perap fillet dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman dalam mangkuk enamel dengan penutup. Anda boleh memasak pada keesokan harinya.
Langkah 4
Semasa fillet merendam, sediakan adunan ringan. Untuk melakukan ini, pukul telur sedikit dengan secubit garam, masukkan tepung, gaul rata. Susu ditambah terakhir untuk mengelakkan ketulan.
Langkah 5
Panaskan kuali dengan baik, tambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk pelinciran.
Langkah 6
Masukkan lembut fillet ke dalam adunan, potong demi bahagian dan letakkan dalam 1 baris di dalam loyang.
Langkah 7
Goreng fillet selama 10 minit di sebelah dan 5-7 di bahagian kedua dengan api sederhana di bawah penutup.
Langkah 8
Masukkan fillet yang sudah siap ke dalam periuk dengan dinding tebal, tutup penutup dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 9
Hidangkan fillet goreng dengan sayur-sayuran. Kentang rebus, kubis rebus, atau sayur kegemaran anda yang lain berfungsi dengan baik.
