Fillet ikan dalam kerak rangup yang dibuat dari kentang tumbuk dan keju adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Lebih baik menggunakan fillet ikan laut, kerana memasak lebih cepat. Fillet pollock, hake, pollock, blue whiting, salmon sangat sesuai. Resipi hidangannya cukup mudah. Proses memasak pada amnya tidak sukar, tetapi akan memakan masa.
Ia perlu
-
- 500 g isi ikan laut
- 600 g kentang
- 200 g keju
- 3 kuning telur
- 50 ml susu
- 50 g mentega
- buah pala
- 1 sudu besar sudu tepung
- 100 g serbuk roti
- 2 sudu besar sudu herba tarragon
- lada tanah
- garam
Arahan
Langkah 1
Kentang mesti dikupas dan direbus hingga lembut di air masin.
Langkah 2
Tiriskan kuahnya dan haluskan.
Langkah 3
Masukkan mentega dan susu suam ke puri. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 4
Parut keju pada parut halus.
Langkah 5
Potong tarragon dengan sangat halus.
Langkah 6
Bilas isi ikan dengan air sejuk yang mengalir. Letakkan di atas tuala kertas hingga kering dengan baik.
Langkah 7
Potong ikan menjadi kepingan kecil. Musim dengan ringan dan musim dengan garam.
Langkah 8
Pukul kuning telur dengan ringan. Masukkan pala parut.
Langkah 9
Masukkan 1 sudu tepung ke kentang tumbuk yang telah disejukkan dan gaul rata.
Langkah 10
Bahagikan puri dengan bilangan potongan ikan. Letakkan porsi puri di atas papan yang ditutup dengan filem pelekat dan bentuk menjadi kek panjang.
Langkah 11
Masukkan fillet ke dalam kuning telur, kemudian celupkan keju dan tarragon.
Langkah 12
Letakkan satu setengah tortilla kentang di atas fillet dan tutup dengan separuh yang lain dengan filem pelekat.
Langkah 13
Bentuk menjadi potongan dan celupkan lagi ke dalam telur dan gulungkan serbuk roti.
Langkah 14
Setelah membentuk sisa-sisa fillet dengan cara ini, gorengkan fillet dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah pihak.
Langkah 15
Letakkan fillet goreng dalam loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 10-15 minit.
Langkah 16
Hidangkan salad ringan, sos putih dan sayur-sayuran segar dengan isi ikan.
