Peminat jem semangka harus diingat bahawa vitamin B2, yang sangat kaya dengan tembikai, tidak hancur semasa rawatan haba, oleh itu, selai tembikai bukan hanya makanan istimewa, tetapi juga produk makanan yang sangat sihat.
Ia perlu
- - balang kaca;
- - penutup logam dengan gasket getah;
- - mesin untuk tutup penutup.
Arahan
Langkah 1
Sediakan jem tembikai segar untuk penyimpanan: biarkan jem panas sehingga sejuk tanpa menutup bekas atau tutup hanya dengan kain kasa. Oleh kerana jem semangka disiapkan dalam sirap, ia tidak perlu disimpan lama sebelum tersumbat, seperti yang dilakukan dengan jenis jem lain untuk lebih baik menambahkan buah atau buah dengan gula. Jem tembikai boleh dituangkan ke dalam balang dan panas, tetapi sebelum menggulung penutup, anda perlu menunggu sehingga sejuk, jika tidak, wap air dari jem panas akan mengembun pada penutup dan mengalir di dalamnya, dan ini boleh menyebabkan masam lapisan atas.
Langkah 2
Sediakan balang kaca untuk jem: ambil balang kecil (0,5 l atau 1 l), basuh dalam air suam, jika kotor, gunakan botol pencuci, kering, sterilkan balang dengan wap panas selama 10 minit, dan tutup logam untuk dimasukkan ke dalam air mendidih selama 10 minit. Keluarkan tin dari wap, letakkan di tuala bersih dengan jari kaki menghadap ke bawah, angkat penutup dan letakkan di tuala.
Langkah 3
Tuangkan jem yang disejukkan ke dalam balang yang disejukkan, gulung secara hermetik dengan mesin, simpan di tempat kering yang sejuk dan terlindung dari cahaya. Dengan jem yang tertutup rapat, jem dapat disimpan lama pada suhu bilik dan di dalam bilik dengan kelembapan tinggi. Dalam kes ini, griskan penutup logam dengan jeli petroleum untuk mengelakkan karat.
Langkah 4
Tutup balang jem dengan cara yang berbeza: buat penutup tiga lapisan dari lapisan kertas perkamen, cawan kadbod dan lapisan atas juga kertas kertas, letakkan di atas balang dan ikat dengan benang. Botol yang ditutup dengan cara ini hanya disimpan di ruangan kering dan sejuk, pada suhu 10 hingga 12 ° C, dan di tempat yang terlindung dari cahaya. Pastikan suhu di kawasan simpanan tidak turun hingga tanda tolak, dalam hal ini kaca mungkin pecah.
