Kek Count ruins telah sangat popular selama bertahun-tahun. Ia disediakan dalam pelbagai variasi oleh kedua-dua suri rumah di dapur mereka dan tukang gula di kilang. Anda boleh membuat kek runtuhan Earl di rumah mengikut resipi klasik yang terbukti.
Bahan-bahan untuk membuat kek:
Pada kek:
- 1 gelas krim masam berlemak (terbaik dari semua buatan sendiri);
- 1 gelas gula pasir;
- kira-kira 1, 5 gelas tepung;
- 1-1, 5 sudu kecil soda yang dihiris;
- 1 sudu besar koko tanpa bahan tambahan;
- 2-3 telur (bergantung pada ukuran, jika kecil, maka 3 lebih baik).
Pada krim:
- 1/2 l krim masam (juga buatan sendiri lebih baik dan tebal);
- 1 cawan gula.
Pada sayu:
- satu sudu krim masam dan gula;
- 1 sudu kecil koko;
- 1 sudu mentega.
Kek memasak runtuhan Earl:
1. Langkah pertama adalah menyediakan doh untuk kek. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan telur, gula, krim masam dan soda, secara beransur-ansur menambah tepung. Pukul doh dengan ringan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Setelah masa yang ditentukan, tuangkan sepertiga doh, tuangkan koko ke bahagian yang tinggal, campurkan.
3. Dari adunan yang disediakan anda perlu membakar 3 lapisan kek. Diperlukan sekitar setengah jam untuk menuangkan kuih pada suhu 185 darjah. Oleh itu, anda mesti mendapat dua kek coklat dan satu kek sederhana.
4. Kerak coklat yang disejukkan hendaklah diletakkan di atas pinggan rata dengan ukuran yang sesuai. Potong kek ringan dan kedua menjadi kepingan sewenang-wenangnya, tetapi tidak terlalu besar.
5. Untuk menyediakan krim, pukul gula dan krim masam sehingga jisim tebal dan lembut cukup.
6. Krim asasnya - kerak coklat. Kemudian, dengan menggunakan garpu kecil, celupkan sepenuhnya setiap bahagian ke dalam krim dan letakkan di dalam slaid.
Penting: setiap kepingan kek harus ditutup dengan kacang di semua sisi.
7. Untuk menghias kek, anda perlu memasak aising coklat. Untuk tujuan ini, gabungkan krim masam, gula, koko dan mentega lembut dalam periuk atau periuk kecil, didihkan. Rebus sedikit dan sejuk.
8. Tuangkan aising selesai di atas kek. Kemudian perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 4-5 jam sehingga tepu dengan baik.
