Terung kalengan pada musim sejuk adalah anugerah untuk setiap kesempatan. Selasih dalam resipi memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.
Ia perlu
- - terung - 1 kg;
- - tomato merah - 0,5 kg;
- - bawang putih - 4 ulas;
- - kemangi segar - 4 cawangan;
- untuk pengasam:
- - cuka meja 9% - 4 sudu besar;
- - madu - 2 sudu besar;
- - minyak bunga matahari - 0.5 cawan;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan peralatan yang diperlukan untuk memelihara terung. Anda memerlukan 3 balang setengah liter, penutup, periuk yang sesuai, papan pemotong, dan pisau.
Langkah 2
Sediakan balang, bilas dan sterilkan. Sediakan penutup balang dengan cara yang sama.
Langkah 3
Bilas sayur-sayuran dengan bersih ke dalam air yang mengalir. Gunakan tuala teh untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari tomato dan terung.
Langkah 4
Letakkan papan pemotong dengan mudah di desktop anda. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap terung menjadi kepingan setebal 1 sentimeter.
Langkah 5
Rebus air minuman dalam periuk besar. Air garam, untuk setiap 2 liter anda perlu menggunakan 1.5 sudu garam.
Langkah 6
Celupkan terung ke dalam air mendidih masin. Selepas 3 minit, lipat cincin dalam saringan, biarkan air mengalir. Kemudian bilas makanan mudah dengan air sejuk dan taburkan dengan 2 sudu garam. Selepas 20 minit, bilas terung lagi.
Langkah 7
Potong tomato masak dan masak di papan dalam bentuk bulatan. Lipat kepingan ke bahagian bawah periuk enamel. Sebarkan terung yang telah dikisar di atas, tutup bekas dengan penutup.
Langkah 8
Tetapkan periuk dengan makanan dengan api kecil, panaskan isi periuk selama 5 minit. Seterusnya, tambahkan madu, 1 sudu teh garam ke dalam kuali. Tuangkan minyak sayuran dan cuka, campurkan semuanya, reneh selama 15-17 minit.
Langkah 9
Sediakan bawang putih dan selasih. Kupas cengkih bawang putih, hancurkan setiap cengkih dengan pisau rata, kemudian potong halus. Bilas tangkai kemangi dengan air suam, keringkan dan potong halus. 5 minit sebelum rebusan, letakkan bawang putih dan kemangi yang dimasak dalam periuk dan kacau.
Langkah 10
Sebarkan jisim panas ke dalam balang steril, gulung masing-masing dengan penutup steril. Tutup balang makanan yang sudah siap dengan tuala besar, biarkan sejuk.
