Ikan keli adalah ikan air tawar terbesar yang mendiami badan air di Rusia. Ini adalah piala selamat datang untuk mana-mana nelayan. Daging ikan keli sangat enak, padat dan berlemak, hampir tanpa tulang, kaya dengan protein, vitamin dan unsur mikro. Pelbagai jenis hidangan boleh disediakan dari ikan ini.
Ikan keli baik dalam apa jua bentuk: rebus, goreng, salai, bakar. Dagingnya, dicampur dengan daging ikan "lebih ramping", membuat potongan daging yang hebat. Dan kaviarnya, walaupun lebih rendah dari rasa kaviar dari banyak jenis ikan lain, juga cukup sesuai untuk dimakan oleh manusia. Apa yang anda boleh memasak daripadanya?
Kaviar ikan keli masin ringan adalah makanan ringan yang hebat
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan: kira-kira 500 gram kaviar ikan keli, minyak sayuran secukupnya, 1 tandan kecil bawang hijau, air dan garam (pada kadar kira-kira 60 gram per 1 liter).
Pisahkan kaviar ikan keli dari filem dengan garpu, pindahkan ke mangkuk atau periuk. Sediakan air garam, didihkan, angkat dari api dan sejuk hingga kira-kira 70 ° C. Tuangkan air masin panas ke atas kaviar, kacau dan biarkan selama 30 minit. Keluarkan air menggunakan colander yang dilapisi kain tipis.
Potong bawang hijau halus, campurkan dengan kaviar. Masukkan minyak sayuran secukup rasa dan pindahkan kaviar ke balang kaca. Anda akan membuat pembuka selera sejuk yang hebat. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 72 jam.
Lebih baik menambahkan minyak zaitun dara tambahan ke kaviar, maka akan lebih enak. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan minyak bunga matahari halus tanpa wangi.
Lempeng kaviar ikan keli - sedap dan asli
Untuk menyediakan hidangan ini, ambil kira-kira 750-800 gram kaviar ikan keli, 1 sudu besar (tanpa top) tepung, 1 telur, 3 sudu besar krim masam, 1 sekumpulan kecil ramuan secukupnya (dill, pasli, ketumbar), garam, rasa lada hitam. Anda juga memerlukan minyak masak untuk menggoreng.
Bilas kaviar ikan keli, biarkan air mengalir. Kemudian campurkan kaviar dengan pati, herba cincang halus, telur, krim masam, garam dan lada. Pukul campuran yang dihasilkan hingga rata menggunakan pengadun atau dalam pengisar. Anda mesti mempunyai sesuatu seperti doh, konsistensi penkek.
Anda boleh menambah adunan, selain lada hitam tanah, beberapa rempah lain, mengikut citarasa anda.
Panaskan minyak sayuran dengan kuat dalam kuali. Sebarkan penkek masa depan dengan satu sudu besar dan goreng di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Kemudian kurangkan api hingga rendah, tutup periuk dengan penutup dan masak selama 2-3 minit lagi.
Pancake roe keli seperti itu akan sangat enak dengan sos manis dan masam. Contohnya, jika anda mencampurkan jumlah krim masam dan pes tomato yang sama.
