Masakan tradisional Jepun - sushi - telah berjaya memenangi hati kami. Sushi dibuat dengan nasi dan pelbagai tambalan termasuk sayur-sayuran, ikan dan makanan laut. Pelbagai "nishiki" digunakan untuk membuat sushi dari nasi. Sekiranya anda tidak menjumpainya, anda boleh menggantinya dengan "basmati". Ikan itu terutamanya makanan laut: tuna, salmon, bass laut. Dari makanan laut - udang, ketam, sotong.
Ia perlu
-
- Sos beras:
- Cawan beras 1 cawan
- 6 sudu gula
- 1.5 sudu teh garam
- 900 gr. nasi nishiki
- 1 liter air
- 300 gr. fillet salmon mentah atau salai
- 1 timun panjang
- 1 buah alpukat
- 1 tikar makisu
- nori
- halia acar
- wasabi
- sos soya
Arahan
Langkah 1
Memasak kuah nasi.
Masukkan gula dan garam ke cuka.
Langkah 2
Kami meletakkan cuka di atas api kecil dan kacau terus sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Jangan rebus cuka, panaskan saja.
Langkah 3
Bilas nasi dengan air sejuk beberapa kali (5-6 kali) sehingga airnya telus sepenuhnya.
Langkah 4
Tuangkan semua air dari beras melalui penapis.
Langkah 5
Tuangkan nasi dengan air, masukkan api tinggi hingga mendidih, kira-kira 10 minit.
Langkah 6
Kemudian tutup kuali dengan penutup, kurangkan api hingga rendah dan masak selama 10 minit lagi.
Langkah 7
Matikan api dan biarkan nasi di bawah penutup selama 15 minit lagi.
Langkah 8
Tuangkan beras ke dalam bekas lain dan secara beransur-ansur tuangkan perapan cuka, kacau.
Langkah 9
Kami meletakkan nasi sehingga sejuk ke suhu bilik.
Langkah 10
Potong timun menjadi kepingan.
Langkah 11
Bahagikan alpukat menjadi bahagian, keluarkan lubang, kupas.
Langkah 12
Potong alpukat yang sudah siap menjadi kepingan seperti timun.
Langkah 13
Lap isi salmon dengan tuala kertas.
Langkah 14
Dengan pisau panjang yang tajam, potong fillet dari atas dengan lapisan tidak lebih dari 0,3-0,4 cm tebal.
Langkah 15
Kami memotong semua fillet ke lapisan sedemikian. Kami memotong lapisan menjadi jalur.
Langkah 16
Meletaknya di atas tikar? daun nori.
Langkah 17
Basahkan tangan dengan air sejuk.
Langkah 18
Kami mengambil sebahagian nasi dengan tangan kami dan menyebarkannya ke seluruh permukaan nori dengan ketebalan 1-1.5 cm.
Langkah 19
Dari tepi panjang segi empat nori, biarkan 1 cm tanpa beras.
Langkah 20
Masukkan alpukat, timun, ikan di atas nasi.
21
Gunakan tikar untuk menggulung nori yang disumbat ke dalam gulungan.
Selebihnya tanpa nasi, seperti itu, merekatkan gulungan.
22
Kami memotong sushi dengan pisau tajam, pertama memotong gulungan menjadi dua bahagian genap, kemudian melipatnya bersebelahan dan memotongnya menjadi 4 bahagian lagi.
23
Hidangkan sushi dengan pes wasabi, kicap dan halia acar.
