Charlotte adalah pai epal yang lazat, hampir lapang dan sangat sihat, yang tidak asing lagi bagi semua orang sejak awal kanak-kanak. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Tetapi biasanya mereka semua memerlukan penambahan telur ayam. Namun, jangan kecewa jika anda alah kepada mereka, atau jika anda tidak memakan makanan haiwan, iaitu anda seorang vegetarian. Terdapat sebanyak 3 cara memasak charlotte tanpa telur.
Resipi pertama - dengan kefir dan semolina
Ini adalah resipi charlotte bebas telur yang paling biasa dan agak mudah dibuat. Anda perlu mengambil:
• 1 kg epal;
• segelas kefir, tepung, semolina;
• 1 dan 1/3 st. Sahara;
• gula vanila;
• sedikit garam;
• sesudu kecil soda yang dihiris.
Mula-mula anda perlu mengupas epal dan memotongnya menjadi kepingan nipis. Campurkan semua bahan lain, masukkan soda yang telah dihiris terakhir. Doh dalam penampilan dan konsistensinya harus menyerupai krim masam. Masukkan epal ke dalamnya. Campurkan. Sebagai alternatif, anda boleh membahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Tuangkan satu ke dalam kuali atau loyang, letakkan epal di atasnya, kemudian tuangkan bahagian kedua ke atasnya. Letakkan untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama lebih kurang 40 minit. Keluarkan dari sana sebaik sahaja charlotte epal tanpa telur siap.
Resipi kedua - dengan kismis
Untuk membuat charlotte, dalam kes ini, telur atau semolina tidak diperlukan. Tetapi beberapa segenggam kismis akan diperlukan, dan juga:
- 2 sudu besar tepung;
- Sedikit vanila dan kayu manis;
- 5-6 epal besar;
- 1 sudu besar kefir dan gula;
- ¼ sudu kecil asid sitrik;
- 100 gr. mentega yang dilembutkan;
- 1 sudu kecil Soda.
Epal harus dipotong menjadi kepingan nipis, intinya harus dibuang. Bilas kismis dengan baik. Griskan penaik (anda boleh mengambil kuali) dengan mentega dan hidupkan oven. Kemudian campurkan semua bahan kering, kecuali epal dan kismis, gosokkan mentega lembut ke dalamnya, tambahkan kefir ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik. Kini tiba masanya untuk menambah kismis dan epal. Campurkan semuanya sekali lagi dan pindahkan ke acuan. Lancar permukaan kek dengan tangan yang lembap. Masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit. Setelah waktunya berlalu, charlotte tanpa telur dan semolina akan siap.
Resipi ketiga adalah charlotte dengan krim masam
Cara lain untuk memasak charlotte vegetarian tanpa telur dan, dalam kes ini, walaupun tanpa kefir. Anda perlu melakukannya seperti ini: kisar sebungkus mentega lembut dengan tiga kuning telur dan segelas gula. Pukul putih yang tinggal menjadi buih putih pekat. Dalam 200 g krim masam 15-20%, tambahkan mentega dengan gula dan protein dengan teliti, serta sesudu kecil soda dan tepung sebanyak yang diambil oleh adunan. Yang terakhir harus berubah menjadi cair, hampir seperti penkek. Sekarang anda perlu meletakkan epal. Untuk melakukan ini, tuangkan satu bahagian doh ke dalam acuan, masukkan buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan kecil di atasnya, tuangkan adunan yang tinggal di atasnya. Masukkan pai ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Telur yang dipukul dengan teliti dan masa pencampuran (15 minit) akan memberikan ringan.
Itu sahaja. Apabila epal charlotte tanpa telur sudah siap, anda boleh segera menghidangkannya ke meja.
