Bitki gaya desa adalah hidangan masakan Ukraine. Bakso halus yang dimasak dalam sos cendawan meleleh di mulut anda dan tidak membiarkan siapa pun tidak peduli. Untuk mencuba hidangan, anda tidak perlu pergi ke restoran Ukraine - anda boleh memasak ketukan gaya desa di dapur anda sendiri.
Ia perlu
-
- 500 g daging cincang;
- 3 kepala bawang;
- 400 g cendawan;
- 500 g air untuk kuah;
- 3-4 sudu tepung;
- 15 g mentega;
- 2 sudu besar pes tomato
- minyak sayuran;
- garam
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Putar daging dalam penggiling daging atau ambil daging cincang siap pakai. Potong bawang halus dan masukkan ke dalam daging cincang. Campurkan daging cincang dengan baik, masukkan garam dan lada, masukkan ke dalam peti sejuk untuk dibancuh.
Langkah 2
Potong cendawan dan rebus dalam air masin. Rendam cendawan kering. Rebus cendawan selama 10 minit, selebihnya cendawan selama kira-kira setengah jam. Tuangkan kuah cendawan ke dalam bekas yang berasingan sehingga anda boleh menggunakannya kemudian untuk membuat sos.
Langkah 3
Potong bawang menjadi kepingan nipis. Garam bawang hingga kekuningan. Masukkan sesudu air ke dalam periuk dan reneh selama beberapa minit.
Langkah 4
Bentuk daging cincang menjadi bebola daging dengan tangan basah, gulungkannya ke tepung di semua sisi. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng bola isyarat negara di kedua-dua belah pihak selama beberapa minit. Kerak coklat keemasan yang dihasilkan akan membolehkan bebola daging mengekalkan bentuknya semasa proses rebusan atau penaik.
Langkah 5
Buat sos cendawan untuk menjadikan bola kotej lembut dan berair. Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan tepung dan tumis hingga kekuningan, kacau terus.
Langkah 6
Tuangkan kuah cendawan ke dalam tepung dalam aliran nipis. Kacau sos sehingga sentiasa tidak membakar kerana pekat. Masukkan pes tomato, sebilangan biji lada sulah, dan daun salam.
Langkah 7
Anda boleh memasak bola isyarat gaya negara di dalam ketuhar dan di atas dapur. Lapiskan separuh bawang tumis dan cendawan rebus di bahagian bawah periuk atau penaik. Masukkan bola isyarat, masukkan baki bawang dan cendawan di atasnya. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas bahan-bahan.
Langkah 8
Tutup periuk dan renehkan bola isyarat selama 40 minit dengan api kecil. Letakkan hidangan penaik di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan didihkan selama 20 minit. Hiaskan kucing siap pakai dalam gaya negara dengan kentang rebus dan tuangkan sos cendawan.
