Sterlet - "ikan diraja". Walaupun asal usul namanya, tidak diperlukan penghargaan kerajaan untuk penyediaan sterlet. Anda hanya memerlukan sedikit imaginasi dan keinginan.
Arahan
Gosokkan ikan dengan lada, garam, rempah, krim masam dan keju.
Letakkan di tempat yang sejuk selama 20 minit untuk diperap.
Masukkan ikan ke dalam kuali yang sudah berminyak dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah selama 30 minit.
Keluarkan ikan, letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selamat menjamu selera.
