Pilaf adalah hidangan kebangsaan Uzbekistan. Ia mempunyai tujuh komponen. Ini adalah beras, air, garam, lemak, daging, wortel dan bawang. Pilaf disediakan dari pelbagai jenis beras. Anak domba dan daging lembu sesuai untuk daging. Pilaf adalah hidangan yang sangat memuaskan dan sihat. Anda juga boleh menganggapnya sebagai makanan, jika hanya makan tanpa roti. Salad tomato dengan bawang dan herba sangat sesuai untuk pilaf. Secara tradisional, makanan ini dimasak dalam kuali di atas api terbuka, tetapi anda juga boleh memasaknya di dalam ketuhar.
Ia perlu
-
- 0.5 kg beras
- 1 kg daging
- 1 cawan minyak sayuran
- Lobak 0.5 kg
- 2 biji bawang
- air
- garam
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Siapkan loyang, kuali, atau hanya kuali berdinding berat. Di sini anda perlu menambahkan semua bahan yang diperlukan dan bakar di dalam ketuhar.
Langkah 2
Urutkan beras dan rendam ke dalam air panas. Kemudian ketepikan. sementara itu, potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam sejumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan. Anda juga boleh menggunakan minyak biji kapas atau minyak zaitun. Musim daging goreng dengan garam dan lada dan pindahkan ke penaik.
Langkah 3
Tumis bawang cincang halus dalam minyak. Apabila bertukar menjadi keemasan, masukkan lobak merah ke dalamnya. Potong wortel menjadi jalur nipis. Untuk pilaf, lebih baik menggunakan wortel kuning: dengan cara ini hidangan tidak akan terlalu manis. Pilaf akan lebih cantik dan enak jika anda menggunakan wortel kuning dan oren yang sama banyak. Goreng bawang dan wortel selama beberapa minit dan pindahkan ke daging.
Langkah 4
Masukkan rempah khas untuk pilaf. Anda boleh menghadkan lada merah dan hitam.
Langkah 5
Bilas beras yang direndam beberapa kali di bawah air sejuk yang mengalir. Ini adalah bagaimana kanji dibasuh dari bijirin ini. Apabila air menjadi jernih, nasi sudah siap. Letakkan di atas sayur tumis dalam lapisan yang sekata.
Langkah 6
Isi semuanya dengan air. Air mesti merangkumi semua produk di atas, tetapi tidak lebih dari itu. Sekiranya anda menuang terlalu banyak cecair, pilaf tidak akan rapuh, tetapi akan menjadi lengket. Garam. Anda boleh menambah kepala bawang putih yang dikupas ke tengah pilaf untuk rasa. Kemudian tutup pinggan dengan kerajang.
Langkah 7
Letakkan pilaf di dalam ketuhar dengan api terkecil. Semakin lama pudar di dalam ketuhar, semakin enak. Masa memasak minimum adalah satu jam, tetapi lebih baik memasak lebih lama. Nikmati rasa yang tidak dapat dilupakan!
