Ayam bakar oven adalah hidangan yang indah dan enak baik untuk meja perayaan dan untuk perjumpaan keluarga biasa untuk makan malam atau makan tengah hari. Terdapat banyak cara untuk memasak ayam di dalam ketuhar. Salah satunya ialah penaik lengan.
Untuk menjadikan ayam enak ketika dibakar, bukan sahaja proses pembuatannya penting, tetapi juga jenis ayam yang akan anda bakar. Ayam bersaiz sederhana, rendah lemak dan tidak kering sangat sesuai. Anda harus memilih produk sejuk, di mana integriti dan ketumpatan serat dipelihara lebih banyak daripada yang sejuk beku. Warna bangkai harus berwarna merah jambu, tanpa bintik-bintik biru dan coretan, dan ayam tidak boleh mempunyai bau yang kuat.
Hidangan ayam yang enak dan berair akan berubah apabila dipanggang dengan kentang. Anda memerlukan bangkai bersaiz sederhana ini, 2 kilogram kentang, 5 ulas bawang putih, 5 sudu besar. l. minyak sayuran, lada merah, mayonis. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengganti lada merah dengan yang biasa.
Mula-mula anda perlu menyediakan perapan ayam. Untuk melakukan ini, potong 3 ulas bawang putih, tambahkan minyak, garam, lada ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga sebati. Campuran yang dihasilkan hendaklah diparut dengan baik di bahagian luar dan, jika dikehendaki, di bahagian dalam, dan kemudian biarkan merendam selama 15-20 minit. Sementara itu, ayam menyerap kuah, anda boleh mengupas dan memotong kentang menjadi kiub besar, mencampurkannya dengan mayonis, garam dan bawang putih yang tinggal, yang mesti dicincang terlebih dahulu.
Selepas 20 minit, anda perlu meletakkan semuanya di lengan baju. Anda harus mulakan dengan kentang. Setelah meletakkannya di lengan yang terletak di atas loyang, ratakan dengan tangan anda, dan letakkan ayam di atasnya. Siapkan loyang terlebih dahulu dengan mengolesnya dengan minyak sayuran atau marjerin. Kemudian pasangkan hujung lengan dengan pengikat khas dan jangan ragu untuk menghantar hidangan untuk dimasak di dalam ketuhar. Cukup dengan memanaskan oven hingga 180 darjah dan memasak hidangan selama 1-1,5 jam.
Terdapat banyak cara untuk memasak ayam, jadi anda harus memilih resipi yang sesuai dengan citarasa anda. Anda juga boleh mengubah sedikit resipi dan menambah bahan-bahan yang anda suka.
Untuk memanggang di lengan baju, anda boleh mengambil keseluruhan bangkai dan bahagiannya sendiri. Bergantung pada cara memasak daging dan di bawah sos apa yang dihidangkan, anda akan mendapat hidangan yang tidak berbeza antara satu sama lain.
Tidak semua suri rumah berjaya memanggang ayam sehingga mempunyai kerak rangup di atasnya. Sebenarnya, ada beberapa cara untuk membuat kerak naik secara beransur-ansur ketika ayam dimasak. Yang terbaik adalah madu. Sebelum memasak, griskan bangkai dengan lembut dan kemudian letakkan di dalam ketuhar. Madu bukan sahaja dapat membantu membentuk kerak bumi, tetapi juga memberi rasa yang enak pada daging unggas.
Anda boleh menggunakan panggangan untuk memberi daging rona emas yang bagus. Hampir semua dapur moden mempunyai fungsi ini. Semasa meletakkan ayam di atas loyang, letakkan lebih dekat ke panggangan.
Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan ayam menggunakan garpu dapur biasa dengan gigi panjang. Untuk melakukan ini, anda perlu menusuk ayam dan memerhatikan jus warna apa yang muncul di tempat tusukan. Sekiranya ia telus, maka hidangannya sudah siap, dan sekiranya jusnya mendung atau kemerahan, perlu disimpan di dalam ketuhar selama beberapa waktu.
