Malah pengkritik kuliner terpilih akan menyukai ais krim ini. Dan kanak-kanak akan meminta makanan tambahan, jadi anda perlu mendapatkan makanan tambahan terlebih dahulu. Makanan pencuci mulut musim panas yang lazat dan mudah dapat disediakan di rumah.
Ia perlu
- - 400 ml krim,
- - 50 ml susu,
- - 3 kuning telur,
- - 100 g gula,
- - 1 sudu besar sesudu brendi,
- - 50 g coklat gelap.
Arahan
Langkah 1
Cairkan 50 gram coklat gelap (lebih baik 75% koko) dengan 50 ml susu.
Langkah 2
Bilas telur dan asingkan kuning telur dari putih. Dalam semangkuk kuning telur, tambahkan gula (biasa atau coklat secukupnya), kacau, tetapi jangan pukul. Satukan jisim kuning telur dengan coklat cair, masukkan api dan masak hingga pekat (jangan mendidih). Keluarkan coklat dari panas dan sejuk. Untuk menyejuk lebih cepat, anda boleh memasukkan bekas dengan jisim coklat ke dalam air sejuk.
Langkah 3
Pukul krim hingga pekat. Semasa mencambuk, tambahkan 1 sudu besar cognac ke krim (anda boleh menggantikan rum untuk cognac jika dikehendaki) untuk meningkatkan rasa coklat.
Langkah 4
Campurkan jisim coklat yang disejukkan dengan krim disebat dengan lembut mungkin. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Keluarkan ais krim setiap 60 minit dan kacau. Semasa pembekuan, anda perlu mencampurkan ais krim 3-4 kali.
Langkah 5
Selepas 3-4 jam, ais krim coklat sudah siap. Keluarkan dari peti sejuk, letakkan di dalam mangkuk yang dibelah, hiaskan dengan serpihan coklat, kacang cincang, pistachio, atau tuangkan dengan sirap yang lazat dan sajikan.
