Kek Napoleon terkenal dengan rasanya yang sedap, lapang dan lapis. Ini betul-betul kek teh buatan sendiri klasik. Ibu rumah tangga yang suka memanjakan keluarga mereka dengan pastri yang enak mesti mempunyai resipi khas di gudang mereka. Dan ketika membuat kue, maka setiap orang dipandu oleh mata mereka sendiri, iaitu, mereka memasukkan seberapa banyak bahan yang mereka rasa sesuai, dan tidak mengikut resepinya. Ini berlaku untuk penyediaan kek dan juga krim.
Ia perlu
-
- susu - 3 sudu besar;
- gula - 0,5 sudu besar;
- telur - 2 biji;
- mentega - 50-100 g;
- tepung - 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Untuk "Napoleon" ada krim khas - kastard, ia menyerap kuih muih yang terbaik, lembut dan tidak sesedap rasa. Untuk menyiapkannya, anda perlu memanaskan 3 cawan susu. Tanpa menunggu susu mendidih (iaitu ketika menjadi suam), toskan kira-kira 1 gelas ke dalam mangkuk yang terpisah, cairkan 0,5 cawan gula pasir di dalamnya, tambahkan 2 sudu besar. tepung dan 2 telur, campurkan. Ini akan membantu gula mencair lebih cepat, tepung tidak akan membentuk ketulan, dan telur tidak akan menggulung. Jisim yang dihasilkan mesti dicurahkan dengan teliti dan perlahan-lahan ke dalam susu rebus. Kecilkan api minimum dan kacau selalu. Secara beransur-ansur, krim akan mula menebal.
Langkah 2
Untuk memahami bahawa krim telah mencapai konsistensi yang diingini, anda boleh terus mengaduknya. Pada versi terakhir, ia kelihatan seperti krim masam cair. Sebaik sahaja krim menjadi pekat, perlu mengeluarkannya dari dapur, sejuk dan tambahkan 50-100 gram mentega, kemudian kacau.
Langkah 3
Untuk konsistensi yang lebih sejuk, anda boleh mengambil 150 gram mentega dan mengalahkan krim dalam pengisar atau pengadun. Untuk membuat kek kelihatan kemas dan cantik, anda harus menutupi sisi dengan krim dan taburkannya dengan serpihan dari kerak tanah, kacang.
