Hidangan panas yang enak, yang boleh disajikan di atas meja perayaan dan untuk makan malam keluarga biasa. Schnitzel dengan telur mudah disediakan dan pada masa yang sama adalah hidangan lembut, berair dan berkhasiat yang boleh disajikan dengan lauk apa saja atau hanya dengan sayur-sayuran.
Pada mulanya, schnitzel (German Schnitzel dari schnitzen - cut) adalah lapisan daging lembu, daging babi, domba, ayam atau ayam belanda yang nipis, dilapisi tepung roti atau tepung dan digoreng dengan rendaman dalam minyak panas (lemak dalam). Kini satu lagi makna telah ditambahkan, kata ini disebut potongan daging nipis yang digoreng dengan minyak.
Mereka yang suka makan dengan sedap tidak perlu membincangkan kelebihan daging. Perkara utama ialah ia dimasak lembut dan berair. Inilah sebenarnya schnitzel lembut dengan telur.
Untuk menyediakan 8 hidangan, anda memerlukan:
- daging babi - 700 g (anda boleh mengambil daging lain)
- gulung - 100 g
- susu - 1/2 cawan
- bawang - 1 pc. besar
- 1 biji telur dalam daging cincang
- 8 biji telur dalam pengisian
- keju - 150 g
- garam, lada, hop suneli, herba - secukup rasa
Penyediaan:
- Pertama, sediakan daging cincang. Rendam roti dalam susu. Lebih baik jika roti itu basi sehingga schnitzels yang sudah siap tidak masam.
- Tatal daging, bawang dan gulung melalui penggiling daging (atau kisar dalam pengisar). Garam, masukkan lada dan hop suneli. Masukkan telur dan gaul hingga sebati. Sekiranya daging cincang sangat curam, tambahkan susu dari gulungan.
- Hidupkan ketuhar 180 darjah.
- Griskan loyang dengan minyak atau gunakan loyang. Kami mengambil sebiji telapak daging cincang dan mengukir potongan kecil dengan kemurungan di tengah (dalam bentuk kapal) dan meletakkannya di atas loyang. Meningkatkan kemurungan dengan sudu. Kami memasukkan schnitzels ke dalam ketuhar selama 20 minit.
- Pada masa ini, tiga keju pada parut kasar.
- Kami mengeluarkan schnitzels, tuangkan keju ke dalam setiap rongga. Dan pecahkan telur di sana. Pastikan telur tidak keluar dari "perahu". Taburkan keju dan herba di sekitar kuning telur lagi.
- Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi.
Sebaik-baiknya, kuning telur tidak boleh dipanggang sepenuhnya, tetapi banyak bergantung pada ciri-ciri ketuhar.
Anda boleh menghidangkan schnitzels lembut dengan telur dengan lauk apa pun: nasi, kentang, soba, dengan sayur-sayuran segar atau panggang.
