Kuha atau Kuchen adalah pai Jerman lama dan sangat popular, serupa dengan kek Rusia, tetapi tanpa krim. Semua bahan yang anda perlukan segera dimasukkan ke dalam ketuhar. Ia disediakan untuk pelbagai jenis percutian: untuk ulang tahun, perkahwinan, untuk hari nama. Tetapi kerana kek ini cukup mudah disediakan, ia juga dibakar pada hari kerja, misalnya, di tempat kerja, atau ketika tetamu tiba-tiba mampir.
Mari kita lihat dua kaedah penaik yang paling mudah dan popular.
Ia perlu
-
- Untuk cara pertama:
- 4 biji telur
- 1 liter susu suam
- 200 gr. marjerin
- secubit garam dan jumlah gula yang sama
- beg dengan serbuk penaik atau pek ragi
- 1 kg tepung
- Untuk cara kedua:
- 2 cawan susu
- 3 biji telur
- 1 paket vanillin
- 250 g mentega
- 50 gr. ragi segar
- 1.5 cawan gula
- 6-7 cawan tepung
- sedikit garam
Arahan
Langkah 1
Kaedah memasak pertama:
Menguli adunan ragi, jangan lupa untuk "naik" (iaitu, bancuh) sekurang-kurangnya dua kali. Doh tidak boleh terlalu ketat. Apabila anda akhirnya menggulungnya dan meletakkannya di atas dulang pembakar, biarkan sedikit lebih lama dan "terbiasa" dengan bentuk baru untuk diri sendiri (kira-kira 20 minit).
Kaedah memasak kedua:
Larutkan satu gelas gula, ragi, garam dalam susu suam. Masukkan separuh tepung, kacau sebati dan masukkan ke tempat yang suam. Setelah jisim telah menggelegak dan bertambah dua kali ganda, tambah 200 g. mentega cair, telur yang dipukul dan tepung yang tinggal, dan uli adunan, yang tidak boleh menjadi keras. Kemudian biarkan ia muncul lagi.
Langkah 2
Kaedah memasak pertama:
Semasa doh berada di atas loyang, anda perlu membuat taburan (rivel). Untuk melakukan ini, ambil 200 gr. tepung dan 125 gr. mentega. Kacau, mentega, panaskan hingga suhu bilik, dengan tepung. Selepas itu, anda harus mendapatkan gumpalan pelbagai bentuk. Taburkannya ke atas adunan penyejuk.
Kaedah memasak kedua:
Kacau adunan dan masukkan ke dalam bentuk minyak
Langkah 3
Kaedah memasak pertama:
Kemudian masukkan semua ke dalam ketuhar (hingga 170 darjah) dan biarkan pai naik dan bakar.
Kaedah memasak kedua:
Penyediaan penyebaran: 50 gr. Kisar mentega dengan 0.5 cawan gula dan sebungkus vanillin. Masukkan tepung secukupnya untuk membuat serbuk.
Langkah 4
Kaedah memasak kedua:
Taburkan bahagian atas adunan dengan mentega dan serbuk gula dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-40 minit. Suhu yang diperlukan untuk penaik: 200 darjah.
Langkah 5
Kaedah memasak kedua:
Untuk mengelakkan kek menetap, jangan buka pintu oven selama 20 minit pertama. Semasa dapur dicantumkan, periksa kelengkapan dengan garpu atau tusuk gigi. Sejukkan pai siap sedikit, kemudian potong. Selesai!
