Biasanya salad disediakan tidak lama sebelum dimakan, kerana ia tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Tetapi salad sarapan pagi sarapan, sebaliknya, dapat disimpan dengan mudah selama setahun, kerana ia adalah hidangan dalam tin. Salad semacam itu tidak hanya dapat ditawarkan kepada para tamu sebagai makanan ringan, tetapi juga dapat dibawa bersama Anda dalam perjalanan yang panjang.
Resipi salad klasik "Sarapan pelancong"
Untuk membuat salad dalam tin ini, anda memerlukan makanan berikut:
- 200 g beras;
- 1 kg lobak merah;
- 1 kg lada bel;
- 2 lada panas;
- 2.5 kg tomato;
- 1 kg bawang;
- 600 ml minyak sayuran;
- 4 sudu besar sudu gula;
- garam secukup rasa.
Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan minyak bunga matahari yang tidak ditapis - maka salad akan menjadi lebih harum.
Bilas tomato dengan air mendidih, kupas dan potong kiub, dan bawang, wortel dan lada menjadi jalur nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau periuk berdinding berat, masukkan wortel dan reneh selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan bawang dan masak dengan jumlah yang sama. Selepas itu, masukkan lada kepada mereka, dan selepas 5 minit - tomato. Didihkan selama 15 minit, kemudian masukkan beras yang telah dicuci bersih, garam secukup rasa, tambah gula dan reneh sehingga nasi masak.
Sementara itu, sterilkan balang kecil di dalam ketuhar atau di atas air mendidih. Simpan juga penutup skru dalam air mendidih sekurang-kurangnya 10 minit. Letakkan salad yang sudah siap di dalam balang dan gulung. Kemudian balikkan tin, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di ruang bawah tanah atau kabinet kering gelap.
Walaupun salad ini cukup tinggi kalori, ia mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan kerana jumlah serat dan berasnya yang tinggi.
Salad sarapan pelancong dengan barli mutiara
Terdapat juga pilihan lain untuk membuat salad kalengan ini. Resipi ini tidak mengandungi paprika, tetapi cuka ditambah. Dan beras diganti dengan barli mutiara yang lebih berkhasiat dan pekat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 3 kg tomato;
- 2 kg lobak merah;
- 1 kg bawang;
- 6 sudu besar sudu gula;
- 1, 5 cawan barli mutiara;
- 1, 5 sudu teh garam;
- 50 ml cuka;
- 2 cawan minyak sayuran.
Rendam barli mutiara semalaman dalam air sejuk, dan kemudian rebus hingga lembut dalam air sedikit masin. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, kemudian masukkan penggiling daging. Kupas dan potong bawang menjadi kepingan nipis, dan parut wortel pada parut kasar.
Cairkan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur-sayuran di dalamnya. Selepas 15 minit, masukkan garam, gula dan cuka ke sayur-sayuran. Selepas 10 minit, masukkan barli yang telah dimasak ke dalam salad dan reneh selama lebih kurang 30 minit.
Susun salad yang telah disediakan dalam balang yang telah disterilkan semasa masih panas. Gulung ke atas dan simpan di tempat yang gelap, dibalut selimut. Salad terbuka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
