Glasir gula secara tradisional digunakan dalam seni kuliner untuk membuat hiasan: icing digunakan untuk menutup barang-barang bakar, membuat hiasan, menarik hiasan, dan menghias kek. Walau bagaimanapun, keplastikan dan keanjalan jisim gula membolehkan anda memperluaskan kemungkinan besarnya dan membuat hiasan terbuka yang boleh menjadi elemen hiasan elegan di apartmen atau mengubah minum teh biasa menjadi prosedur yang canggih.
Transformasi gula biasa menjadi renda elegan bermula dengan penyediaan aising: satu sudu teh mentega yang baik dipanaskan dalam mandi air, jumlah susu suam yang sama dan sedikit garam ditambah.
Tuang 100 g gula tepung pengisar terbaik yang boleh didapati ke dalam campuran yang dihasilkan. Jisim dicampur dengan teliti sehingga struktur homogen diperoleh, serupa dengan konsistensi dengan krim masam pekat. Anda boleh menambahkan sedikit vanila ke dalam campuran untuk menambahkan aroma dan rasa halus.
Sekiranya jisim gula ternyata terlalu pekat atau, sebaliknya, terlalu cair, maka konsistensi yang diinginkan dicapai dengan menambahkan susu (untuk pencairan) atau gula tepung (untuk memberikan ketebalan).
Jisim yang sudah selesai dilapisi lapisan nipis pada tikar silikon lekapan atau serbet karet terbuka, selepas itu, dengan menggunakan spatula pastri atau objek segiempat sama rata, menyebarkan lapisan pada permukaan dan biarkan kering sepenuhnya.
Setelah mengeras, lapisan gula dipisahkan dengan teliti dari permadani dan dipotong menjadi serpihan yang terpisah dengan gunting kecil. Corak yang dihasilkan dapat digunakan sebagai hiasan untuk pokok Krismas atau disajikan ke meja, memberikan catatan kecanggihan untuk minum teh biasa.
