Membuat perubahan kecil sudah cukup dan anda dapat merasakan perbezaan yang besar. Ini betul-betul berlaku dalam versi diet salad Olivier.
Pada dasarnya, salad ini terdiri daripada sayur-sayuran dan jika anda tidak berlebihan dan memakannya, semuanya akan baik-baik saja. Masalahnya timbul dengan penambahan mayonis, yang tinggi lemak. Mari lihat bagaimana membuat salad kegemaran semua orang ini sebagai hiasan meja yang lebih sihat.
Petua Mudah Cara Meringankan Salad Olivier
• Masukkan lebih banyak sayur daripada biasa
• Hilangkan sosej / daging
• Lupakan mayonis
• Masukkan ramuan kegemaran anda
Untuk menyediakan salad sihat "Olivier", anda memerlukan:
• 1 kg kentang
• Balang kacang polong yang disterilkan
• 4 biji gherkin
• 3 lobak merah
• 1 akar pasli
• 1 biji bawang
• 1 saderi kecil (atau 1/4 besar)
• 260 ml yogurt (lebih banyak boleh ditambah)
• 1-2 sudu mustard (bergantung pada citarasa peribadi)
• Garam dan lada secukup rasa
• 2 biji telur
Tidakkah anda mempunyai keberanian untuk membuat perubahan besar? Dalam kes ini, cuba gantikan separuh daripada jumlah mayonis biasa dengan yogurt. Versi mudah ini tidak dikenali walaupun oleh penentang pemakanan sihat!
Penyediaan:
• Sebelumnya, sehari sebelum memasak, rebus kentang ke dalam kulitnya hingga lembut dan biarkan sejuk.
• Rebus wortel, saderi dan pasli dan, setelah sejuk, potong dadu. Sekiranya anda ingin menambah salad dan telur, sekarang adalah masa yang tepat untuk menyediakannya.
• Potong juga timun dan kentang, potong bawang halus (anda boleh menumpahkannya dengan air panas, sehingga mengurangkan rasa pedas).
• Dalam mangkuk, gabungkan kentang, wortel, saderi, pasli, bawang, timun, kacang polong dan, jika ada, telur rebus. Masukkan yogurt dan mustard secukup rasa. Untuk rasa dan aroma, selain garam dan lada, anda juga boleh menambah satu sudu jus lemon atau cuka sari apel.
• Biarkan salad yang disediakan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Tetapi ia akan menjadi paling lazat pada keesokan harinya.
