Sekiranya terdapat pemburu dalam keluarga, dan selain itu, dia bernasib baik - itu bagus. Dia pasti akan membawa pulang piala pemburuannya, salah satunya adalah kelinci. Resipi untuk kelinci rebus dalam krim masam tidak begitu mudah, tetapi sangat lazat.
Apa yang diperlukan untuk memasak:
- bahagian belakang kelinci (anda juga boleh menggunakan daging arnab);
- bacon - 200 gr.;
- krim masam berlemak - 2-3 gelas;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- garam, lada - secukup rasa.
Mari mulakan masakan. Keluarkan kulit dari kelinci atau kelinci, usus dan potong bahagian depan. Bilas bahagian belakang dengan baik beberapa kali. Untuk menghilangkan bau tertentu, perlu meletakkan bangkai di dalam peti sejuk selama 2-3 hari atau rendamnya dalam jumlah yang sama dalam cuka yang diencerkan dengan air. Airnya mesti sedikit berasid. Selepas prosedur ini, kelinci boleh mula memasak.
Potong daging ke dalam kiub kecil, masukkan kelinci, musim dengan garam, lada dan letakkan di dalam kuali berdinding tebal atau dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran. Panaskan oven hingga 240 darjah dan goreng kelinci hingga kekuningan. Selepas itu, kurangkan suhu hingga 180 darjah, tambahkan air ke dalam brazier dan masukkan kembali ke dalam ketuhar. Kemudian anda perlu menambahkan air seperti yang diperlukan beberapa kali, secara berkala membalikkan kelinci. Apabila daging sudah siap (ini dapat ditentukan oleh kemudahannya di belakang tulang), tuangkan krim masam di atasnya dan masak selama 10-15 minit lagi. Kelinci dihidangkan bersama lauk pauk
