Sekiranya anda mempunyai besi wafel elektrik, maka penting bukan sahaja untuk menyediakan doh dengan betul untuk tiub, tetapi juga untuk mengisinya dengan pengisian yang enak. Terdapat beberapa cara untuk membuat tambalan dan mengisinya ke dalam gulungan wafer.
Ia perlu
- - susu pekat rebus - 1 tin;
- - mentega - 300 g;
- - telur - 1 kuning telur;
- - gula pasir - 150 g;
- - gula vanila - 11 g (1 sachet);
- - susu - 150 ml.
Arahan
Langkah 1
Siapkan pengisian. Untuk mengisi gulungan wafer, pertama anda perlu menyediakan pengisian yang lazat. Anda boleh memilih versi klasik sederhana dan membuatnya dengan susu pekat dan mentega. Untuk melakukan ini, pukul mentega dengan pengadun sehingga jisim putih likat terbentuk. Tanpa berhenti pukul, masukkan susu pekat sedikit demi sedikit ke dalam mentega. Pukul krim sehingga anda mempunyai campuran halus dan lembut yang akan menjadi pengisian anda.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin mundur dari klasik dan mengejutkan keluarga dan tetamu, buatlah kastard. Untuk melakukan ini, ambil sebiji telur dan asingkan kuning telur dari putih. Anda tidak memerlukan protein, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk atau membuangnya. Campurkan kuning telur dengan susu hingga sebati, dan kemudian masukkan gula pasir dan gula vanila ke dalam campuran ini. Campurkan semua sehingga sebati dan masukkan dengan api kecil. Didihkan sehingga krim pekat - proses ini biasanya memakan masa sekitar lima minit. Sejukkan krim sebelum digunakan.
Langkah 3
Mulakan tiub semasa anda memasak. Untuk menjimatkan masa, mulakan jerami secara langsung semasa penyediaan, satu demi satu. Buat krim terlebih dahulu, ambil satu sudu besar dan letakkan semuanya di sebelah anda. Tunggu lapisan wafel pertama masak, angkat dari besi wafel dan tuangkan adunan untuk lapisan seterusnya. Semasa sedang membakar, sebarkan isian pada lapisan selesai dan gulung perlahan-lahan ke dalam tiub. Dengan cara ini, anda akan memulakan setiap tabung sementara yang berikutnya sedang disiapkan. Semasa menggunakan kaedah ini, penting untuk tidak membiarkan jerami masa depan sejuk dan mengeras, jika tidak, anda tidak akan dapat menggulungnya - adunan akan pecah dan hancur.
Langkah 4
Gunakan picagari pasta atau cornet. Kaedah mengisi tiub dengan pengisian ini melibatkan penyediaan langkah demi langkah - pertama anda membakar dan menggulung tiub, kemudian isi dengan pengisian. Ini berguna jika anda membuat persiapan lebih awal tetapi mahu bahagian wafel tetap teguh dan renyah pada masa tetamu anda tiba. Dalam keadaan seperti itu, lebih baik menyiapkan pangkalan terlebih dahulu dan mengisinya segera sebelum digunakan, sehingga krim tidak mempunyai masa untuk menyerap dan melembutkan wafel. Untuk melakukan ini, gunakan picagari cornet atau pastri. Letakkan pengisian yang telah disiapkan ke dalam peranti anda dan masukkan ke dalam tiub di kedua-dua belah pihak agar bahagian tengahnya tidak kosong.
