Sandwic kaviar adalah makanan tradisional. Kaviar bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Ia meningkatkan peredaran darah, meningkatkan imuniti dan mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Anda boleh membeli kaviar siap pakai di kedai atau memetiknya di rumah.
Ia perlu
-
- 500 g kaviar;
- 1 liter air;
- 80-90 g garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas beg kaviar di bawah air mengalir, letakkan di dalam mangkuk dalam dan potong di beberapa tempat dengan pisau nipis yang tajam.
Langkah 2
Sediakan larutan garam - garam. Untuk melakukan ini, rebus air, angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Kupas kentang bersaiz sederhana, masukkan ke dalam air dan mula menambah garam. Sebaik sahaja kentang mengapung, air garam sudah siap. Semasa mengunyah kaviar, jangan takut melelehkan air garam, yang utama adalah jangan terlalu banyak mengonsumsi kaviar dalam larutan kemudian.
Langkah 3
Keluarkan kentang, tuangkan air garam di atas kaviar dan mula kacau dengan garpu atau pukul seperti telur dadar. Keluarkan filem semasa melilit garpu atau pukul. Proses pencampuran kaviar berlangsung dari lima hingga sepuluh minit dan bergantung pada tujuan penyediaan kaviar. Sekiranya untuk simpanan jangka panjang, simpanlah dalam air garam lebih lama, dan jika anda ingin segera membawanya ke meja, maka lima minit sudah cukup. Dalam kes ini, kaviar akan menjadi sedikit masin, dan boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua hingga tiga hari.
Langkah 4
Tiriskan air garam dari kaviar masin dan keluarkan baki filem yang tidak dililit pada misai atau garpu. Kemudian letakkan kaviar dalam saringan atau ayak dan biarkan air mengalir dengan baik. Pindahkan ke kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan, ikat dalam beg dan gantung selama dua puluh hingga tiga puluh minit hingga kering. Proses pengeringan sama pentingnya dengan pengasinan. Butiran kaviar bergantung padanya.
Langkah 5
Untuk mengeringkan kaviar, anda tidak boleh menggantungnya dengan kain kasa, tetapi menyebarkannya pada tuala dengan lapisan nipis, ratakan dengan sudu dan biarkan kelembapan berlebihan diserap dengan kotoran dari atas.
Langkah 6
Pindahkan kaviar ke balang bersih, tutup penutup dan sejukkan. Selepas lima hingga enam jam, kaviar akan siap digunakan.
Langkah 7
Untuk penyimpanan jangka panjang, kaviar harus disimpan dalam air garam selama sepuluh minit, dan setelah pengeringan, masukkan ke dalam balang disterilkan, tuangkan lapisan tipis minyak sayuran dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dari segi rasa, kaviar semacam itu akan menjadi lebih buruk, tetapi dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan dan dimakan sesuai keperluan.
