Pakar masakan di seluruh dunia menggunakan labu dalam pelbagai hidangan. Buahnya dibakar dalam kepingan dan keseluruhan. Sup, bijirin, kaserol disediakan dari labu. Purees, salad dan juga kopi labu dibuat dari itu.
Ia perlu
- - pulpa babi - 0,5 kg;
- - tomato - 3 biji.;
- - Lada Bulgaria - 3 biji.;
- - bawang - 1 pc.;
- - lobak merah - 2 biji.;
- - minyak sayuran - 2-3 sudu;
- - hijau - sekumpulan;
- - garam dan lada - secukup rasa;
- - labu besar - 1 pc.;
- - timun - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Babi, lebih baik tenderloin, sediakan terlebih dahulu. Setelah mengeluarkannya dari peti sejuk, biarkan daging dicairkan di dalam peti sejuk pada suhu +4 darjah selama 10-12 jam. Sebagai alternatif, panaskan semula daging babi satu jam sebelum memasak, pada suhu bilik.
Langkah 2
Bilas daging di bawah air yang mengalir. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Kupas bawang, tutup dengan air sejuk, biarkan selama 30 minit. Kemudian potong separuh cincin, masukkan ke dalam mangkuk. Bilas lada, angkat biji dan partisinya. Potong menjadi kiub. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 30 saat. Setelah dikeluarkan, tuangkan dengan air ais, kemudian angkat kulitnya. Potong tomato menjadi baji. Kupas wortel, basuh, parut pada parut kasar. Satukan dengan tomato dan bawang dalam satu mangkuk. Bebaskan labu bersih dari biji dan kulit. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Bilas sayur-sayuran, goncang perlahan dan potong.
Langkah 3
Panaskan kuali dengan api sederhana dengan minyak sayuran. Letakkan potongan daging babi, goreng di semua sisi sehingga kerak yang indah. Masukkan bawang ke daging, garam. Tutup makanan dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 5-6 minit. Seterusnya, letakkan semua sayur-sayuran yang telah disediakan, campurkan. Masak selama 15 minit, masukkan lada di hujungnya.
Langkah 4
Panaskan oven, letakkan kuali dengan makanan. Bakar pinggan selama 25 minit pada suhu 180 darjah. Hiaskan labu panggang dengan daging dan sayur-sayuran dengan ramuan cincang dan bunga mentimun.
