Pasta beras atau funchose adalah alternatif terbaik untuk mi tepung gandum biasa. Funchoza adalah hidangan tradisional di negara-negara seperti Jepun, Thailand dan China, yang secara tradisional memakan sejumlah besar nasi. Pasta beras dengan pelbagai bentuk boleh dibeli di kedai, atau anda boleh memasaknya sendiri di rumah.
Ia perlu
-
- 250-350 g tepung beras;
- 3 biji telur;
- ½ segelas air;
- 1 sudu kecil garam.
Arahan
Langkah 1
Tepung beras yang diperlukan untuk membuat pasta beras boleh dibeli di mana-mana pasar raya utama. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh membuat produk serupa sendiri. Bilas beras di bawah air yang mengalir dan keringkan sehingga bersih. Kemudian ambil pengisar, tuangkan beras ke dalamnya dan kisar hingga tepung terbentuk. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menggunakan penggiling kopi, tetapi kualiti tepung dalam kes ini akan lebih rendah.
Langkah 2
Tuangkan tepung beras yang sudah siap ke dalam mangkuk atau ke permukaan untuk membuat doh sehingga tepung membentuk bukit kecil. Buat lubang di tengah gelongsor. Pecahkan tiga telur dan tuangkan ke dalam lubang. Masukkan garam ke telur dan mula kacau. Pada mulanya, doh boleh diaduk dengan garpu, tetapi lebih baik menguli dengan tangan anda. Untuk mengelakkan adunan beras melekat di tangan anda, taburkannya dengan tepung atau sikat dengan minyak bunga matahari.
Langkah 3
Uleni adunan hingga rata, kemudian tutup dengan perkamen atau tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 20-30 minit. Selepas masa ini, adunan akan siap dilancarkan. Doh mesti dilancarkan sehingga lapisan nipis terbentuk. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggulung, dengan cara lama, atau mesin penggelek doh. Dengan pengatur kenop khas, anda boleh menetapkan ketebalan lapisan yang diinginkan. Dalam kes ini, lapisan doh seragam terutamanya dan tidak pecah.
Langkah 4
Biarkan adunan yang dilancarkan selama 10-15 minit, dan kemudian mula mengiris. Potong doh beras ke dalam helai 4-5 mm. Setelah dihiris, pasta nasi dapat direbus dengan segera, atau boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, pasta akan disimpan di sana sehingga satu bulan.
