Terdapat banyak resipi untuk pelbagai jenis gravies. Panas atau sejuk, merah atau putih. Kuah pada dasarnya kuah yang sama hanya mempunyai nama isi rumah yang berbeza. Oleh itu, tujuannya sama seperti sos - untuk menjadikan hidangan lebih enak, lebih menyelerakan dan lebih enak. Kuah nasi rebus sederhana boleh berubah menjadi makanan gourmet. Perkara utama adalah memilih sos yang anda mahu buat. Dan berikut adalah beberapa resipi mudah.
Ia perlu
-
- daging cincang
- bunga matahari atau minyak zaitun
- bawang besar
- bawang putih
- cendawan
- krim
- sos soya
- perasa
- garam
- lada
- daging
- lobak merah
- pes tomato atau saus tomat
- tepung
- krim masam
- tomato dalam tin
- sotong
Arahan
Langkah 1
Beli sedikit daging cincang segar (campuran daging lembu dan daging babi, ayam juga baik) dan goreng dalam kuali. Sebaiknya goreng daging cincang dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dengan daging cincang. Setelah bawang memperoleh warna keemasan yang ringan, tambahkan champignon yang sedikit direbus dan dihiris atau cendawan jenis lain (kalengan) ke dalam kuali. Goreng semuanya selama lima belas hingga dua puluh minit, campurkan daging cincang, bawang dan cendawan dengan teliti. Kemudian masukkan sedikit krim dan kicap. Musim dengan campuran rempah kering dan teruskan api selama dua minit lagi.
Langkah 2
Potong daging ayam segar (gunakan dada ayam atau fillet) menjadi kepingan kecil dan tumis dalam kuali atau periuk yang dalam. Goreng dalam mentega atau minyak zaitun. Masukkan bawang cincang halus (anda boleh menggunakan bawang putih), wortel, paprika. Goreng segalanya dan masukkan pes tomato atau saus tomat. Untuk kuah yang lebih nipis, tambahkan sedikit air rebusan. Musim dengan garam, lada dan campuran rempah kering. Rebus daging dan sayur selama beberapa minit. Kacau kuah hingga rata.
Langkah 3
Goreng sedikit tepung biasa dalam minyak zaitun, kacau selalu. Kemudian tuangkan air rebusan ke atas tepung goreng, garam, lada dan musim (secukup rasa). Tambahkan juga dua hingga tiga sudu krim masam dan campurkan semuanya. Angkat dari api dan biarkan selama beberapa minit.
Langkah 4
Panaskan satu sudu minyak zaitun dalam kuali. Kemudian masukkan satu cengkih bawang putih cincang dan paprika manis ke dalamnya. Goreng semuanya. Hancurkan sebilangan tomato kalengan (dikupas) dengan garpu dan masukkan ke dalam kuali juga. Musim dengan garam dan didihkan semuanya. Kemudian masukkan kepingan sotong dan didihkan lagi, tutup dan didihkan dengan api sederhana selama tiga puluh hingga empat puluh lima minit. Kemudian masukkan herba cincang halus dan angkat dari api.
