Biasa memanggil ikan beku segar Stroganina. Hidangan ini lazimnya biasa di Utara. Ia biasanya disajikan ke meja, dipotong mentah.
Ia perlu
-
- ikan nelma (3 kg);
- pes tomato (150 g);
- bawang putih (3 ulas);
- cuka (30 g);
- lada hitam (tanah) (20 g).
- Hidangan:
- papan pemotong;
- pisau;
- Mangkuk.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan kepingan yang dihiris benar-benar seni yang hebat. Ikan ini dianggap berlemak dan berkalori tinggi. Untuk mempelajari cara memasak kepingan yang dihiris dengan enak dan cepat, anda perlu berlatih untuk waktu yang lama. Untuk melayani penanam, sehelai kertas biasanya diletakkan di atas pinggan di atas meja. Dipercayai bahawa berkat ikan itu tetap beku lebih lama. Stroganin diletakkan dengan slaid dan dimakan dengan tangannya. Biasanya dihidangkan dengan garam atau dengan sos yang disediakan khas.
Langkah 2
Ambil ikan beku, papan pemotong, dan pisau tajam.
Langkah 3
Potong kulit nelma di sekitar kepala dan ekornya sendiri, setelah memotong siripnya.
Langkah 4
Kemudian, dengan gerakan tajam pisau, potong kulit ikan secara memanjang, menjadi jalur sempit.
Langkah 5
Kemudian kupas seluruh kulit secara berjalur.
Langkah 6
Letakkan ikan di hidung dan, dengan memegang ekornya, keluarkan serutan nipis dan hampir telus dari bangkai dengan pergerakan dari atas ke bawah.
Langkah 7
Keluarkan serutan dalam keadaan sejuk.
Langkah 8
Ambil bawang putih yang telah dikupas dan potong di atas papan cincang.
Langkah 9
Kemudian keluarkan mangkuk dalam, tuangkan pes tomato.
Langkah 10
Masukkan lada tanah, sedikit cuka dan bawang putih cincang ke pes. Gaul hingga sebati.
Langkah 11
Kemudian masukkan stroganin dari jalan. Masukkan ke dalam sos yang telah disediakan dan makan.
