Sarapan Inggeris tradisional yang lazat, juga disebut sarapan pagi, bermula pada awal abad ke-19, semasa era Victoria. Ia dihidangkan ke meja kelas atas dan menengah. Semasa revolusi industri, ia juga menjadi popular di kalangan pekerja, kerana ia membolehkan mereka mengisi semula dengan tenaga yang diperlukan. Puncak populariti sarapan Inggeris datang pada pertengahan abad ke-20, ketika berjuta-juta orang Britain memulakan hari dengan itu.
Apa yang boleh terdiri daripada sarapan Inggeris?
Sarapan Inggeris lengkap disajikan dengan alasan - bahan pentingnya adalah daging asap, telur, sosej dan roti bakar Inggeris, disertai dengan tomato, cendawan, kacang kalengan, sepotong puding hitam dan, tentu saja, secawan teh yang baik. Orang Inggeris yang kaya juga menambah sarapan pagi ini dengan halibut salmon atau salmon, buah ara rebus, kaki pegar, irisan lidah rebus, buah pinggang yang disajikan pada roti bakar, dan pai babi. Bahagian sarapan Inggeris yang kerap tetapi pilihan adalah marmalade aromatik. Setiap wilayah di Britain mempunyai produk dagingnya sendiri, seperti yang dibanggakan oleh petani tempatan, untuk sarapan ini. Sosej tradisional Inggeris mempunyai pelbagai rasa. Jadi di Lincolnshire, mereka memasukkan banyak sage dalam daging cincang, di sosis Manchester mereka menggunakan komposisi pedas cengkih, jahe, pala dan lada putih, dan sosis Oxford, selain daging babi tradisional, daging sapi lembut juga terkandung dalam pengisiannya.
Telur untuk sarapan pagi ini sering disajikan dalam bentuk telur hancur, tetapi juga telur rebus, telur orak atau "telur orak", telur "dalam beg".
Berdasarkan sarapan Inggeris, sarapan pagi dari negara-negara Inggeris juga muncul. Masing-masing mengandungi makanan tempatan, masakan tradisional. Oleh itu, sarapan Scotland boleh merangkumi kue haggis, kentang atau oat, Ireland selalu disertakan dengan roti soda, sarapan Welsh penuh tidak dapat dibayangkan tanpa lavercake - kek gandum khas dengan rumput laut.
Haggis adalah hidangan tradisional Scotland yang dibuat dari produk sampingan kambing yang dicincang halus dengan bawang, lemak babi dan oatmeal.
Resipi untuk sarapan Inggeris yang enak
Untuk menyediakan sarapan tradisional Inggeris, anda memerlukan:
- 2 sosis daging babi cincang dalam selongsong semula jadi;
- 2-3 keping daging;
- 2-3 keping dari cendawan besar;
- 3-4 tomato ceri;
- 1 telur ayam;
- 1 keping roti bakar
- 100 gram kacang, kalengan dalam jus mereka sendiri;
- mentega dan minyak zaitun;
- garam dan lada tanah baru.
Mulakan sarapan anda dengan menggoreng sosej di dalam kuali panggang yang sudah diminum sedikit sehingga coklat keemasan. Mula menggorengnya dengan api kecil, masak selama kira-kira 15 minit, kemudian naikkan api dan goreng selama 10 minit lagi. Letakkan di atas pinggan yang telah dipanaskan dan letakkan di dalam oven yang suam. Kemudian, dalam kuali yang sama, mulailah menggoreng daging. Masak hingga garing. Bawa ke sosej. Lap penutup cendawan dengan tuala dapur kertas basah, gerimis perlahan dengan minyak, lada, garam dan letakkan di dalam kuali dengan kaki menghadap ke atas. Gorengnya selama 2-3 minit, kemudian hantar ke produk daging. Potong tomato separuh panjang, juga musim dengan minyak, garam dan lada dan goreng, potong ke bawah. Letakkan di atas pinggan di dalam ketuhar. Buat roti. Anda boleh menggunakan pembakar roti untuk ini atau menggorengnya dalam kuali. Dalam kuali khas untuk telur dadar dan telur hancur, cairkan sepotong mentega dan goreng telur sehingga kepingan putih dan kuning telur tetap berair. Pada masa yang sama, panaskan kacang di dalam microwave atau di dalam periuk. Bancuh teh. Keluarkan piring dengan daging asap, sosis, cendawan dan tomato dari oven, masukkan telur dan roti bakar di atasnya, masukkan kacang. Hidangkan dengan teh yang baru diseduh.
